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                                                                                        順德區大良喜記特色小吃

                                                                                        歡迎您!
                                                                                        朋友圈

                                                                                        全國統一學(xué)習專(zhuān)線(xiàn) 9:00-21:00

                                                                                        位置:餐飲培訓班 > 廚師培訓班 > 長(cháng)沙臭豆腐培訓

                                                                                        長(cháng)沙臭豆腐培訓

                                                                                        長(cháng)沙臭豆腐培訓

                                                                                        授課機構: 順德區大良喜記特色小吃

                                                                                        課程價(jià)格: 請咨詢(xún)客服

                                                                                        開(kāi)班時(shí)間:隨到隨學(xué)

                                                                                        上課地址: 請咨詢(xún)客服

                                                                                        優(yōu)惠價(jià)格: 請咨詢(xún)客服

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                                                                                        發(fā)布日期:2012-12-12 15:48

                                                                                        產(chǎn)品名稱(chēng):長(cháng)沙臭豆腐培訓

                                                                                         

                                                                                            這聞著(zhù)臭吃著(zhù)香的臭豆腐是怎樣的一個(gè)由來(lái)呢?相傳清朝康熙八年,由安徽來(lái)京趕考的王致和金榜落第,閑居在會(huì )館中,欲返歸故里,交通不便,盤(pán)纏皆無(wú);欲在京攻讀,準備再次應試,又距下科試期甚遠。無(wú)奈,只得在京暫謀生計。王的家庭原非富有,其父在家鄉開(kāi)設豆腐坊,王致和幼年曾學(xué)過(guò)做豆腐,于是便在安徽會(huì )館附近租賃了幾間房,購置了一些簡(jiǎn)單的用具,每天磨上幾升豆子的豆腐,沿街叫賣(mài)。時(shí)值夏季,有時(shí)賣(mài)剩下的豆腐很快發(fā)霉,無(wú)法食用,但又不甘心廢棄。他苦思對策,就將這些豆腐切成小塊,稍加晾曬,尋得一口小缸,用鹽腌了起來(lái)。之后歇伏停業(yè),一心攻讀,漸漸地便把此事忘了。

                                                                                            秋風(fēng)送爽,王致和又想重操舊業(yè),再做豆腐來(lái)賣(mài)。驀地想起那缸腌制的豆腐,趕忙打開(kāi)缸蓋,一股臭氣撲鼻而來(lái),取出一看,豆腐已呈青灰色,用口嘗試,覺(jué)得臭味之余卻蘊藏著(zhù)一股濃郁的香氣,雖非美味佳肴,卻也耐人尋味,送給鄰里品嘗,都稱(chēng)贊不已。

                                                                                            王致和屢試不中,只得棄學(xué)經(jīng)商,按過(guò)去試做的方法加工起臭豆腐來(lái)。此物價(jià)格低廉,可以佐餐下飯,適合收入低的勞動(dòng)人食用,所以漸漸打開(kāi)銷(xiāo)路,生意日漸興隆。后經(jīng)輾轉籌措,在延壽街中間路西購置了一所鋪面房,自產(chǎn)自銷(xiāo),批零兼營(yíng)。據其購置房屋的契約所載,時(shí)為康熙十七年冬。從王致和創(chuàng )造了*的臭豆腐以后,又經(jīng)多次改進(jìn),逐漸摸索出一套臭豆腐的生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)規模不斷擴大,質(zhì)量更好,名聲更高。清朝末葉,傳入宮廷。傳說(shuō)慈禧太后在秋末冬初也喜歡吃它,還將其列為御膳小菜,但嫌其名稱(chēng)不雅,按其青色方正的特點(diǎn),取名“青方”。

                                                                                        原價(jià)1280元長(cháng)沙臭豆腐技術(shù),現只收980元,含技術(shù)轉讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。隨到隨學(xué),包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。

                                                                                        咨詢(xún)電話(huà):0/

                                                                                        更多培訓課程,學(xué)習資訊,課程優(yōu)惠,課程開(kāi)班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,請進(jìn)入 順德區大良喜記特色小吃網(wǎng)站詳細了解
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