新鄉百味源小吃培訓連鎖有限公司愿與你共同打造餐飲美食的道路，共同開(kāi)辟餐飲交流 的平臺，共同打造餐飲美食的龍頭。
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新鄉紅燜羊肉火鍋、百味源正宗紅燜羊肉培訓。紅燜羊肉火鍋，起源于祖國中原大地－－河南新鄉。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營(yíng)養價(jià)值及健身功能不言而喻。據《本草綱目》中記載:“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開(kāi)胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽(yáng)、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無(wú)力、產(chǎn)病后虛弱有奇效”。故傳統中醫學(xué)又有“人參補氣，羊肉補形”之論。俗話(huà)說(shuō):“藥補不如食補”，這也是紅燜羊肉讓所有食客長(cháng)期喜愛(ài)的重要原因。
紅燜羊肉的制作講究:選用鮮嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同時(shí)又無(wú)中藥味。紅燜羊肉的特點(diǎn)是:上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補平補的特點(diǎn)，加之進(jìn)餐中又配以菊花茶，即便長(cháng)期食用也不會(huì )“上火”，故而紅燜羊肉可稱(chēng)得上是四季進(jìn)補的一道美食。

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