■多彩刺激的味道

　　雞尾酒經(jīng)過(guò)200多年的發(fā)展，現代雞尾酒已不再是若干種酒的簡(jiǎn)單混合物。除色、香、味，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協(xié)調外，色彩、嗅香更有快慰之感。獨特的載杯造型，簡(jiǎn)潔妥帖的裝飾點(diǎn)綴，更充滿(mǎn)詩(shī)情畫(huà)意。

　　通常雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調和而成，其中至少有一種為酒精性飲料。雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優(yōu)于其中任何一種成分。品嘗雞尾酒時(shí)，如果過(guò)甜、過(guò)苦或過(guò)香，就會(huì )影響品嘗風(fēng)味的能力，舌頭的味蕾要充分擴張，才能?chē)L到刺激的味道。雞尾酒具有細致、優(yōu)雅、勻稱(chēng)的色調。常規的雞尾酒有澄清透明或色彩斑斕型。前者除極少量鮮果外，沒(méi)有其他任何沉淀物。后者可呈現彩虹般的層次和色彩。