新鄉美食培訓中心傳授熏鹵醬肉,豬下水技術(shù),豬下水包括(整豬頭的分割、豬心、豬肝、豬肚、豬肺、豬腸、豬蹄、豬肘子等)還有醬牛肉、醬驢肉、醬兔肉

回鍋肉梅菜扣肉柴溝堡熏肉烤乳豬熏肉大餅等各種技術(shù)。

熏肉具有悠久的歷史文化與深刻的技術(shù)含量，其產(chǎn)品做工精細，造料講究；采用肉蔻、砂仁、桂皮等二十多種名貴中藥材，并按精確的比例配方，經(jīng)陳年老

湯烹制和多年生東北柏木熏制而成。具有皮軟肉嫩、色澤亮麗、味道醇香、肥而不膩、瘦不塞牙的贊譽(yù)，保持了色、香、味皆?xún)?yōu)的地方特點(diǎn)。

美食中心制品系列品種熏肉（包括五華、前膀、肘子等）、熏豬頭肉、熏豬蹄子、熏下水（包括口條、耳朵、心、肝、肺、腸、肚等）、熏雞（包括香菇八

珍雞、骨里香雞）、分割雞（雞大腿、琵琶腿、翅根、翅尖、雞珍），還有五香熏兔和待制品（彩色豬皮餞、熏豆腐絲、熏雞鴨蛋等）。
美食中心熏肉培訓程序 〈1〉原料的前處理   〈2〉糖色的制作過(guò)程及方法     〈3〉新湯的調制及操作程序    〈4〉調料的配制和參數      〈5〉燒煮

的火候及調色、調味的時(shí)間和順序     〈6〉帶骨肉的脫骨方法和注意事項       〈7〉熏制的方法與計時(shí)    〈8〉各類(lèi)肉的鹽制方法     〈9〉涼放的

要求與安置     〈10〉料包的替換和處理
美食中心教學(xué)方式:指導學(xué)員基礎理論學(xué)習，以動(dòng)手操作實(shí)踐為主。
美食中心鄭重承諾:包教包會(huì )，吃住免費。
美食中心精心傳授全套制作工藝、高湯、配方，學(xué)不會(huì )退全部學(xué)費。
美食中心對于特困人群，退伍軍人，殘疾人憑證免收百分之十費用。
 
公司名稱(chēng): 新鄉美食中心小吃培訓連鎖有限公司

地址:河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車(chē)路線(xiàn):1、火車(chē)站乘3路、108路 188 168路車(chē)到冷庫站下車(chē)，向南50米路西即到
          2、汽車(chē)東站乘44路冷庫站下車(chē)即到

           聯(lián)系人:栗老師             聯(lián)系電話(huà):
 
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