深圳三個(gè)月中式面點(diǎn)培訓班
東南國際烹飪學(xué)校+聯(lián)大教育聯(lián)合舉辦
畢業(yè)頒發(fā)學(xué)校證書(shū)、可考取證書(shū)、合格畢業(yè)生*推薦就業(yè)
招生對象
年滿(mǎn)16周歲，具有一定文化程度，身體健康，熱愛(ài)烹飪面點(diǎn)事業(yè)人士!
學(xué)習時(shí)間
三個(gè)月
學(xué)習內容
基本功階段:揉面、發(fā)酵、翻鍋裝盤(pán)等；
烹飪工藝:面粉干濕度、油溫鑒別、上漿、掛糊、初步熟處理以及醬料的調制；*各地特色面食的形成和劃分。
學(xué)習菜式:刀切饅頭 蔥油花卷 生肉包 干蒸燒賣(mài) 牛肉燒賣(mài) 馬蹄糕 核桃酥 甘露酥 潮州粉果 魚(yú)茸粟米餅 煎釀三寶 廣東水餃 韭菜水晶包 咸煎餅 小籠包 化皮堆 擂沙湯丸 空心煎堆 蒸中式蛋糕 香麻煎蝦餅 酥皮椰絲撻 炸芝麻球 煎咸 甜薄撐 煎三絲薄餅 茶包 叉燒面包 酥皮面包 冰花蛋散 雞仔餅 雜果班戟 蜂巢芋角 松酥角 炸蛋球 瑞士蛋卷 臘味蘿卜糕 五香芋頭糕 傳統馬拉糕。
教學(xué)目標
通過(guò)系統的學(xué)習，使學(xué)生能夠了解面點(diǎn)文化、原料知識、面點(diǎn)發(fā)酵工藝、奶油調制技術(shù)、烹飪營(yíng)養等知識，熟練掌握各式面點(diǎn)的制做，以培養合格酒店面點(diǎn)師為目標。
教學(xué)模式
1、該專(zhuān)業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、授課模式全部采用多媒體教學(xué)、大師示范教學(xué)；
3、實(shí)訓大師實(shí)行一對一輔導，手把手教學(xué)；
4、本專(zhuān)業(yè)定期舉辦各種類(lèi)型的技能大賽；
5、學(xué)員實(shí)訓采取定時(shí)、定量、定流程、定標準模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力。
就業(yè)情況
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，*推薦到星級賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級賓館、*酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位，優(yōu)秀畢業(yè)生工資待遇2000元以上；
2、通過(guò)設在*龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò )，免費、負責任的為學(xué)員提供至少2次就業(yè)機會(huì )；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng )造更多優(yōu)越的就業(yè)條件
報名地址
深圳校區:羅湖區國際商品交易大廈(羅湖人才市場(chǎng))六樓東南
廣州校區:華南理工**科技園C座520(廣州五山路)東南
廈門(mén)校區:湖里區云頂北路雙利科技園3號樓6層東南
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