深圳半年制西式面點(diǎn)培訓班_深圳東南西點(diǎn)學(xué)校
東南國際烹飪學(xué)校+聯(lián)大教育聯(lián)合舉辦
畢業(yè)頒發(fā)學(xué)校證書(shū)、可考取證書(shū)、合格畢業(yè)生*推薦就業(yè)
招生對象
年滿(mǎn)16周歲，具有一定文化程度，身體健康，熱愛(ài)烹飪事業(yè)人士!
學(xué)習時(shí)間
六個(gè)月
學(xué)習內容
基本功階段:揉面、發(fā)酵、翻鍋裝盤(pán)等；
烹飪工藝:面粉干濕度、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯、初步熟處理以及醬料的調制；*各地特色面食的形成和劃分，食品營(yíng)養，食品衛生。
學(xué)習內容:甜面包 土司面包 椰賓 火腿蔥花包 炸香芋包 松酥角 軟包披薩 臺式牛角包 焗泡芙 炸蛋球 毛毛蟲(chóng)面包 叉燒面包 牛油戟 酥皮蛋撻 墨西哥面包 法國面包棍 英式土司 熱狗包 漢堡包 雪芳蛋糕 什果班戟 檸檬批 紅豆批 丹麥土司 天使蛋糕 香蕉蛋糕 雜菜披薩 丹麥牛角包 酥皮泡芙 巧克力泡芙 水果蛋撻 葡式蛋撻 蘋(píng)果牛油餅 夏威夷披薩 芝士面包 面包布丁 歐式面包 椰子毛士餅 提子牛油戟 檸檬酸奶凍 蘋(píng)果批 黑森林蛋糕 藍啤梨孖芬 芝士蛋糕 芝士曲奇 朱古力果仁蛋糕
食品營(yíng)養:食品營(yíng)養與食品加工 營(yíng)養與膳食問(wèn)題 食品的消化與吸收 營(yíng)養與能量平衡 水和膳食纖維 營(yíng)養與膳食平衡 營(yíng)養與疾病防治。
食品衛生:食品加工、銷(xiāo)售、飲食業(yè)衛生五、四制,常見(jiàn)的食物中毒,食物中毒預防十條黃金原則,幾種主要腸道傳污染病的污染源，傳污染的主要傳播途徑,如何選購“安全食品”。
教學(xué)目標
通過(guò)系統的學(xué)習，使學(xué)生能夠了解面點(diǎn)文化、原料知識、面點(diǎn)發(fā)酵工藝、奶油調制技術(shù)、烹飪營(yíng)養等知識，熟練掌握各式面點(diǎn)的制做，以培養合格酒店面點(diǎn)師為目標。
教學(xué)模式
1、該專(zhuān)業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、授課模式全部采用多媒體教學(xué)、大師示范教學(xué)；
3、實(shí)訓大師實(shí)行一對一輔導，手把手教學(xué)；
4、本專(zhuān)業(yè)定期舉辦各種類(lèi)型的技能大賽；
5、學(xué)員實(shí)訓采取定時(shí)、定量、定流程、定標準模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力。
就業(yè)情況
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，*推薦就業(yè)；可勝任星級賓館、*酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位，優(yōu)秀畢業(yè)生工資待遇2000元以上；
2、通過(guò)設在*龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò )，免費、負責任的為學(xué)員提供至少2次就業(yè)機會(huì )；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng )造更多優(yōu)越的就業(yè)條件
報名地址
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廣州校區:華南理工**科技園C座520(廣州五山路)東南
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