地鍋雞是江蘇，安徽等地的漢族名菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿(mǎn)面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等好吃的地鍋佳肴。

新鄉美食中心地鍋系列:
地鍋雞培訓  地鍋魚(yú)培訓  地鍋三鮮培訓  地鍋蝦培訓  地鍋菜培訓  地鍋羊肉培訓   地鍋牛肉培訓  


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乘車(chē)路線(xiàn):1、新鄉火車(chē)站乘3路、108路到新建街下車(chē)，向南50米路西即到
          2、新鄉汽車(chē)東站乘44路冷庫站下車(chē)即到