公共營(yíng)養師學(xué)習的內容主要有:基礎營(yíng)養學(xué)、臨床營(yíng)養學(xué)、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營(yíng)養評價(jià)、食品衛生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養、各類(lèi)食品的營(yíng)養價(jià)值、營(yíng)養專(zhuān)題教育、營(yíng)養計算軟件的應用、營(yíng)養師就業(yè)創(chuàng )業(yè)指導、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測方法等。重點(diǎn)學(xué)習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營(yíng)養等內容和技能。

通過(guò)考試，成績(jì)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養師*證。

參考目前已經(jīng)開(kāi)展全省統一鑒定或試點(diǎn)鑒定的省份的考核方案。

公共營(yíng)養師

3級

職業(yè)道德

選擇題

125

題卡作答
紙筆作答

 

10%

理論知識

100

90%

專(zhuān)業(yè)技能

綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算

 

100

*

2級

職業(yè)道德

選擇題

125

題卡作答
紙筆作答

 

10%

理論知識

100

90%

專(zhuān)業(yè)技能

綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算

 

100

*

綜合評審

撰寫(xiě)論文

 

書(shū)面答辯

100

*

 

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