到武漢文昌廚師學(xué)校進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的廚師技術(shù)培訓，實(shí)用性強，畢業(yè)生就業(yè)形勢樂(lè )觀(guān)，武漢文昌專(zhuān)業(yè)的武漢廚師學(xué)校，得到武漢主管*的充分肯定，被評為“*辦學(xué)先進(jìn)單位，就業(yè)示范基地”。到武漢文昌職校學(xué)廚師技能，高薪就業(yè)，永不失業(yè)。

廚 師 速 成 班

招生對象

有烹飪基礎或學(xué)習時(shí)間短，想盡快在烹飪方面有所發(fā)展的

培養目標

通過(guò)組織教學(xué)，使學(xué)生掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調技法，了解專(zhuān)業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企管理和宴會(huì )設計知識，逐步把學(xué)生培養成既有專(zhuān)業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。

教學(xué)內容

理 論:分階段系統講授烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術(shù)、烹飪營(yíng)養與衛生、成本核算及餐飲管理等知識。

實(shí) 操:

1、入廚基本功:由實(shí)操教師演示多種刀法、多種花刀、10余種顛勺及裝盤(pán)技術(shù)。

2、熱菜部分:與餐飲企業(yè)實(shí)際工作模式接軌，傳授蒸菜、燒菜、炒菜、火鍋、煲湯、煎炸類(lèi)等菜肴，及宴席制作技巧，邊講邊操作，通俗易懂

3、食品雕刻:系統傳授各種花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等。

4、藝術(shù)拼盤(pán):主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤(pán)、水果拼盤(pán)多個(gè)品種，如孔雀開(kāi)屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等等。

5、綜合訓練:系統訓練實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜及食雕制作技法。

學(xué) 制: 三個(gè)月

上課時(shí)間:全日制班，周一至周六，上午8:30-11:30下午14:00-:17:00
食宿問(wèn)題:提供食宿費用自理，住每月150元，食堂購卡充值消費

咨詢(xún)電話(huà): 聯(lián)系人:張老師

學(xué)校地址:武漢洪山區卓刀泉路78號（華師東門(mén)卓刀泉南路虎泉站下車(chē)，虎泉夜市附近）

乘車(chē)路線(xiàn):乘715、596、538、804、66、907、724、618、601、581、552路，到“卓刀泉南路虎泉站”下車(chē)。

乘地鐵2號線(xiàn)，虎泉站下車(chē)，Ａ出口出站，向左拐*個(gè)巷子口向內30米即是。