蛋糕培訓，武漢蛋糕培訓，文昌蛋糕培訓學(xué)校

文昌糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)教你____新開(kāi)面包店要做什么準備工作

一、定位首先根據你的實(shí)力（財力、技術(shù)與管理能力）確定你準備開(kāi)哪種檔次哪種規模的店，也只有有了定位才知道你店面的選址目標。

二、選址選址是開(kāi)店成功與否的重點(diǎn)。酒香不怕巷子深的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，所以一個(gè)好的門(mén)店與好的生意息息相關(guān)的。以下講幾點(diǎn)關(guān)于找門(mén)面的觀(guān)點(diǎn):

（1） 大環(huán)境的考察。所謂大環(huán)境就是調查可能到你店里消費的潛在客戶(hù)群，也就是考察你周?chē)幕蛘呓?jīng)過(guò)的群體的消費能力（包括收入水平與消費觀(guān)念、消費習慣），這實(shí)際可以通過(guò)觀(guān)察周?chē)巳旱娘嬍沉晳T、消費習慣等預測將來(lái)的大致生意狀況（在此提供一點(diǎn)偏門(mén)方法:比如，觀(guān)察那一塊其他門(mén)面的生意狀況柜臺上的商品結構，一般來(lái)說(shuō)如這一帶生意好做，那附近商店柜臺上商品也會(huì )貨愿豐富、檔次結構好），還可以從附近人群的穿著(zhù)、住房感覺(jué)當然*能掌握周?chē)巳汗ぷ魃顮顩r

（2） 小環(huán)境的考察。觀(guān)察人群走向及把住關(guān)鍵位點(diǎn)，比如，一個(gè)小區四個(gè)門(mén)，三個(gè)出口，生意都好，而其中一個(gè)門(mén)可羅雀，而你卻將店址尋址在此，后果可想而知，所謂小環(huán)境還有，門(mén)面前有障礙物、臺階、或是離人行橫道較遠，尤其是垃圾桶等。

三、風(fēng)格取向與技術(shù)籌備、人員籌備

(1) 決定什么樣的風(fēng)格，吸納什么樣的技術(shù)與員工，比如，傳統食品，單品特色、綜合餅店。

(2) 技術(shù)籌備。招聘師傅，安排培訓或者接洽原料公司的技術(shù)服務(wù)

(3) 人員籌備。招聘管理技術(shù)、銷(xiāo)售人員，先期培訓或者交流，以求在未來(lái)的工作中合作默契，提高效率與 質(zhì)量。 四、辦證，定制包裝。店面飾品以及廣告宣傳等等……

武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校 〖西式糕點(diǎn)培訓〗 〖西餐培訓 〗 正在招生中

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路 線(xiàn):乘715、596、538、804、66、907、724、806路到“卓刀泉南路虎泉站”下車(chē)，地鐵2號線(xiàn)虎泉站附近