想 學(xué)鹵菜技術(shù)嗎？請到武漢文昌廚師學(xué)校來(lái)培訓。其獨特的配方和制作工藝、色澤美觀(guān)、味美可口、營(yíng)養豐富,香氣撲鼻。全面掌握過(guò)硬的鹵菜技術(shù)，開(kāi)店成本低，收 益高。文昌職校將永久性免費提供技術(shù)升級和服務(wù) ， 全力幫助您創(chuàng )業(yè)成功， 發(fā)家致富 。到文昌學(xué)好鹵菜制作技術(shù)是您從無(wú)業(yè)到有業(yè)，從失業(yè)到創(chuàng )業(yè)的*之選

授課方式:小班授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。

學(xué)習時(shí)間:一般5天到一周，學(xué)會(huì )為止

學(xué) 費:1800元（含實(shí)習材料費）

學(xué)習內容:

講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識；葷素鹵品加工的全程工藝

香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工；高湯、鹵湯的配方與制作；火候把握，鹵湯調色調味；紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法； 畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理和鹵制的時(shí)間；鹵湯、鹵品加工的注意事項及保管與存放和二次變鮮方法；鹵菜店投資預算與經(jīng)營(yíng)管理方法；鹵菜器具、設備 的配制使用和采購

畜 類(lèi):

◆鹵牛肉◆鹵牛肚◆鹵方塊肉 ◆五香蹄花 ◆鹵豬頭肉◆鹵豬口條◆鹵豬腸 ◆鹵豬耳◆鹵豬肚◆鹵豬心 ◆鹵豬尾 ◆鹵豬排◆鹵蹄髈◆鹵牛心 ◆鹵牛筋 ◆香鹵豬肉 ◆香鹵豬肘◆醬香牛排◆香辣牛筋◆香味牛肝◆香鹵羊肉 ◆香鹵羊蹄◆多香羊排 ◆系列野味等。

禽 類(lèi):

◆虎皮雞蛋 ◆五香雞蛋 ◆虎皮雞(鴨)爪 ◆五香雞(鴨)爪 ◆鹵雞(鴨)腿 ◆香辣雞(鴨)翅 ◆鹵翅中◆鹵翅尖 ◆鹵雞(鴨)肝 ◆鹵雞(鴨)肫 ◆鹵鴨脖◆鹵鴨腸◆鹵鴨頭◆鹵鴨胗 ◆香鹵全雞(鴨) ◆野鴨鵪鶉

海鮮水產(chǎn)類(lèi):

◆鹵武昌魚(yú)◆其它魚(yú)類(lèi)◆鹵蝦鹵蛙◆鹵海帶卷 ◆鹵海帶絲◆鹵海帶結

豆制品類(lèi):

◆香鹵豆干◆鹵水素雞◆五香面筋◆五香腐竹◆香鹵千張

菜　　類(lèi):

◆ 多種野菌 ◆鹵花生 ◆鹵味蓮藕 ◆鹵香竹筍 ◆ 鹵香毛豆

食宿問(wèn)題:提供食宿費用自理,住每期60元,食堂購卡充值消費

咨詢(xún)電話(huà):     咨詢(xún)  張老師

學(xué)校地址:武漢洪山區卓刀泉路７８號（華師東門(mén)卓刀泉南路虎泉站，虎泉地鐵A出口附近）
乘車(chē)路線(xiàn):乘715、596、538、804、66、907、724路、596、到“卓刀泉南路虎泉站”下車(chē)

上虎泉天橋，下去后直走150米，右拐巷內30米即到；乘地鐵２號線(xiàn)，虎泉站下車(chē)，Ａ出口出站，向左拐*個(gè)巷子口向內３０米即是