周末，讓家里的大烤箱飄出誘人的糕點(diǎn)香，與家人、朋友分享親手烤出的美味糕點(diǎn)，是我*的放松方式。

做甜點(diǎn)的時(shí)候，在配方里加進(jìn)一點(diǎn)愛(ài)，再加進(jìn)一點(diǎn)愛(ài)，蛋糕的味道是否會(huì )更清甜。

都說(shuō)一入烘培深似海，我想是因為烘培的世界太過(guò)豐富，把我們迷的眼花繚亂。

記憶中，把食物烘培成美麗的樣子，是從法國開(kāi)始延續的，作家sue曾經(jīng)就說(shuō)過(guò)，美酒美食美景，是她愛(ài)上法國的理由。

從近幾年開(kāi)始，*本土的一些烘培愛(ài)好者，也慢慢將糕點(diǎn)做的很精致，各個(gè)氣節都能有代表性的甜點(diǎn)來(lái)襯托，從結婚喜宴，到生日，再到家庭聚餐，這仿佛成了一種形式。

我想，將來(lái)肯定會(huì )有更多的人群加入到我們這個(gè)烘培家族當中，把甜蜜的心情傳遞給身邊的朋友與親人。

烘培業(yè)的發(fā)展趨勢:

當下是烘焙市場(chǎng)發(fā)展黃金期，居調查表明，2013年烘焙行業(yè)達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規模。專(zhuān)家甚至預測未來(lái)30年烘焙市場(chǎng)仍將保持持續發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長(cháng)速度可接近30%。

烘焙企業(yè)將如何把握住如此大的市場(chǎng)呢？

未來(lái)烘焙行業(yè)發(fā)展又將呈現什么趨勢？

從文化發(fā)展來(lái)看:

*的烘焙食品從一、二線(xiàn)城市居民逐漸向三、四線(xiàn)城市以及農村市場(chǎng)滲透，受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。

從年齡層來(lái)看:

烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

烘焙食品從無(wú)到有，經(jīng)歷了較長(cháng)時(shí)間的市場(chǎng)培育和發(fā)展過(guò)程，隨著(zhù)消費群體的擴大，其市場(chǎng)容量逐年增長(cháng)。隨著(zhù)生活節奏的加快，各種烘焙食品的需求不斷增加，尤其是長(cháng)期食用精米白面致使營(yíng)養不良等問(wèn)題，引發(fā)一些富貴病，烘焙食品的發(fā)展趨勢直接關(guān)系到人們健康，不少年輕媽媽也在這一領(lǐng)域不斷的研究與學(xué)習。

2014年我國烘焙食品呈現以下發(fā)展趨勢:

（1）安全、衛生是最基本的發(fā)展趨勢 ；

（2）注意營(yíng)養價(jià)值和營(yíng)養平衡 ；

（3）功能性烘焙食品配料發(fā)展迅速 ；

（4）全谷物食品開(kāi)發(fā)將成潮流 ；

之前發(fā)布的《2010-2013年*烘焙食品市場(chǎng)分析及投資策略研究報告》中顯示:隨著(zhù)準入制度的實(shí)施，烘焙食品行業(yè)的準入門(mén)檻將會(huì )提高。我國焙烤市場(chǎng)競爭將逐漸由價(jià)格戰的惡性競爭向以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭轉變。在產(chǎn)品的研發(fā)上，需要更多有自己獨特想法的人去創(chuàng )新。

從面包糕點(diǎn)的配料、調制到烘烤，看似簡(jiǎn)單，其中包含了諸多技術(shù)含量隨著(zhù)人們消費能力的增強，一成不變的企業(yè)將會(huì )被市場(chǎng)淘汰出局。

根據美國的一項調研，目前，對消費者而言，他們消費烘焙食品的購買(mǎi)因素中，產(chǎn)品的新鮮度、口味、多樣性排在前三位，而價(jià)格僅僅是第四位的因素。

而在*，時(shí)間就是金錢(qián)，方便快捷的食品，可以節省大量的時(shí)間，讓時(shí)間緊張的消費者免除困擾，豐富的經(jīng)驗告訴我們，*的消費者最為關(guān)注的，是食品的安全、健康、口味，以及便利性。

克莉絲汀食品有限公司董事長(cháng)羅田安曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“價(jià)格定高了，這是個(gè)錯誤的信號，它并不是決定你產(chǎn)品銷(xiāo)售的主要原因?！?

所以今天，非漁實(shí)訓把對美食的熱愛(ài)，轉變成了行動(dòng)。非漁團隊經(jīng)過(guò)了長(cháng)時(shí)間的研究與開(kāi)發(fā)，推出了這個(gè)關(guān)于美食的故事，雖然在這個(gè)過(guò)程中，我們也遇到了形形色色的困難，從原料的精心選取，到制作工藝的不斷嘗試與改革，我們抱著(zhù)安全、健康、美味、便捷的學(xué)習理念，不斷的探索，終于所有小成，在這里，小編迫不及待的想與大家一起分享這個(gè)成果。

寧波非漁設計實(shí)訓常年開(kāi)設 烘培基礎班 咖啡師培訓 美妝師培訓 美甲師培訓

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