寧波咖啡師培訓-咖啡的品鑒-非漁設計實(shí)訓

咖啡的評鑒

咖啡的原意是“力量和熱情”自從500年牧羊人卡爾代發(fā)現了咖啡的妙用之后，距今已有1500年的歷史了。

咖啡的主要成分是咖啡因，咖啡因有很特別的苦感，可刺激中樞神經(jīng)、心臟、呼吸系統。適量的咖啡因還可減輕肌肉疲勞，但是過(guò)量的咖啡因攝入還是會(huì )照成身體的不適。

在手工咖啡的制作工藝上面，還是比較復雜的，使用的設備也很多很豐富，如虹吸壺、咖啡機、濾壓壺等等。通過(guò)不同的工具以及咖啡豆的烘焙時(shí)間不同，煮出來(lái)的咖啡味道也大相徑庭。所以品咖啡也是一種門(mén)道?？Х鹊奈兜烙袧獾峥酀鸬炔煌姆址?，如果你像茶和可樂(lè )一樣大口大口的喝，是喝不出咖啡的真正味道的，需要慢慢的品味。

今天小編就來(lái)說(shuō)幾種辨別咖啡的方式:

1、咖啡不苦不是好咖啡，這是錯誤的，咖啡豆的烘培分為低中高，烘培的越淡，越能體現出咖啡的本真味道。

2、咖啡要喝熱的，咖啡在75度的時(shí)候品味剛剛好。

3、從豆子中看咖啡的好壞，形狀奇怪的豆子，品質(zhì)都比較好。

4、水質(zhì)的好壞，也會(huì )直接影響到咖啡的味道。

5、和任何咖啡的時(shí)候都不要帶有偏見(jiàn)，包括速溶咖啡。

喝咖啡也是學(xué)問(wèn)，這也是小編熱愛(ài)咖啡的原因，就好像生活一樣，總是需要細細品味。

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公交路線(xiàn):

萬(wàn)達廣場(chǎng)北站:118路、103路、115路、168路、161路、107路、166路、151路、116-1路、650路、661路、661-1路

萬(wàn)達廣場(chǎng)西站:105路、116路、632路、126路、129路、

萬(wàn)達廣場(chǎng)東站:363路、366路、205路、206路、21路（單向）、633路、660路、623路、690路、906路（單向）、128路、176路、666路、

都市森林站:105路、118路、126路、151路、151區間、151支線(xiàn)、368、632路、161路、

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