餐飲職業(yè)經(jīng)理人訓練營(yíng)

        在現代餐飲管理里面，餐飲職業(yè)經(jīng)理人是駕努企業(yè)方向、指揮*業(yè)務(wù)的領(lǐng)頭人和頂梁柱。他們只有破除傳統的餐飲經(jīng)營(yíng)以經(jīng)驗管理為主的思想束縛，轉而采用科學(xué)、先進(jìn)的管理思想和方法，滿(mǎn)足客戶(hù)的現實(shí)需求并不斷地挖掘潛在需求，只有這樣才能適應現代餐飲企業(yè)社會(huì )化生產(chǎn)管理的需求。

一、培訓對象:

    面向餐飲企業(yè)的中層管理者及有志往管理層發(fā)展的優(yōu)秀人才。

二、課程設置:

（一）當一名優(yōu)秀的餐飲職業(yè)經(jīng)理人

      1、餐廳經(jīng)理的工作與素質(zhì)要求

      2、餐廳經(jīng)理的核心價(jià)值（執行力與領(lǐng)導力）

      3、餐廳經(jīng)理的管理角色定位

      4、餐廳經(jīng)理的任務(wù)與職責

（二）打造餐飲*優(yōu)秀的服務(wù)團隊

      1、職業(yè)經(jīng)理人應具有的職業(yè)素養

      2、餐廳經(jīng)理的管理藝術(shù)

      3、激發(fā)餐廳員工的積極性，提高勞動(dòng)效率

      4、做好餐廳員工激勵與培訓管理

（三）餐廳優(yōu)秀品質(zhì)服務(wù)創(chuàng )建

      1、創(chuàng )造舒適的客人就餐環(huán)境

      2、以客戶(hù)為導向的餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

      3、餐廳個(gè)性化服務(wù)與客戶(hù)關(guān)系管理

      4、餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)的質(zhì)量監督與控制

（四）餐廳日常運營(yíng)安全管理

      1、餐廳常見(jiàn)的安全隱患事故

      2、餐飲設備用品與安全管理

      3、餐廳意外事故的妥善處理

      4、提升餐飲經(jīng)理人的應變能力

（五）餐飲經(jīng)理人目標與效益管理

      1、餐廳成本控制（成本核算）

      2、與總經(jīng)理制定餐廳的預算目標

      3、餐廳預算目標促銷(xiāo)方法

      4、餐廳銷(xiāo)售控制和利潤考核

三、課程目標:

    培養具有現代餐飲管理理念，具備現代餐飲營(yíng)銷(xiāo)能力與團隊管理能力的優(yōu)秀餐飲職業(yè)經(jīng)理人。

四、授課專(zhuān)家

    劉老師、歐總經(jīng)理、姚總經(jīng)理、吳老師……

    更多授課專(zhuān)家詳細信息請登陸官方網(wǎng)站

五、培訓方式:

    案例分析、多媒體教學(xué)、互動(dòng)研討、理論面授。

六、培訓收費:

    2900元/人

七、授課時(shí)間:

    共12次課程，周期2個(gè)多月，每周周四下午1:30~4:00上課。

八、報名須知:

    報名時(shí)請攜帶1寸免冠彩照3張（紅底），身份證復印件，并填報《學(xué)員報名登記表》，即辦理付費、學(xué)員證等手續。