四川成都高級公共營(yíng)養師培訓考證，醫藥商品購銷(xiāo)，美容師，保育員，高級形象設計師，電工，調酒師，化妝師，報名要求:白底兩寸照片一張（電子檔照片）+身份證復印件+學(xué)歷復印件。

一、教學(xué)目標: 

（1）掌握回顧法和記賬法表格設計要點(diǎn)。 

（2）掌握計算家庭膳食人均食物和營(yíng)養素攝入量的方法。

（3）掌握膳食能量評價(jià)要點(diǎn)。

（4）掌握膳食調查報告撰寫(xiě)要點(diǎn)，能進(jìn)行膳食模式的分析評價(jià)和報告。

二、教學(xué)內容: 

（1）食物攝入量調查。

（2）膳食營(yíng)養素攝入量計算。

（3）膳食營(yíng)養分析和評價(jià)。 

第二章 人體營(yíng)養狀況測定和評價(jià)

一、教學(xué)目標: 

（1）掌握體格測量的標準化，能測量嬰幼兒身長(cháng)、胸圍、上臂圍和坐高。

（2）掌握臥式量板、量床、皮褶計使用方法與原則。 

（3）掌握尿液、糞便樣品的收集、保存和處理方法。

（4）掌握蛋白質(zhì)營(yíng)養不良和維生素缺乏的體征。

二、教學(xué)內容: 

（1）身體測量。

（2）實(shí)驗室指標收集和判斷。

（3）營(yíng)養缺乏癥狀和體征判別。

第三章 營(yíng)養咨詢(xún)和宣教

一、教學(xué)目標:

（1）掌握膳食狀況、生活方式詢(xún)問(wèn)評估和建議原則。

（2）掌握食品污染、食物中毒、食源性疾病的知識及其預防

（3）掌握營(yíng)養宣教基本方法和形式，能進(jìn)行平衡膳食宣教。 

（4）掌握溝通和宣講技巧，能制作和編輯平面媒體宣教材料。 

二、教學(xué)內容:

（1）營(yíng)養與食品安全知識咨詢(xún)。

（2）營(yíng)養月與食品安全知識宣教。

（3調整食譜。 

第四章 膳食指導和評估

一、教學(xué)目標:

（1）掌握不同性別、年齡的兒童和青少年的營(yíng)養需要。

（2）掌握兒童和青少年事務(wù)選擇原則和特點(diǎn)。

（3）掌握食品種類(lèi)和餐次比例評價(jià)原則。 

（4）掌握能量營(yíng)養素比例、營(yíng)養素損失因子相關(guān)知識。 

二、教學(xué)內容:

（1）培確定營(yíng)養和食物需要。

（2）編制食譜。

（3）調整食譜。 

第五章 食品營(yíng)養評價(jià) 

一、教學(xué)目標: 

（1）掌握產(chǎn)品相關(guān)標準要求和營(yíng)養特點(diǎn)。

（2）掌握標簽說(shuō)明書(shū)格式和相關(guān)規定。

（3）掌握營(yíng)養質(zhì)量指數計算方法和要點(diǎn)。

（4）掌握調查報告的基本要素和資料信息化，能分析調查資料并撰寫(xiě)市場(chǎng)調查報告。

二、教學(xué)內容: 

（1）食品營(yíng)養標簽制作。

（2）營(yíng)養評價(jià)。 

第六章 社區營(yíng)養管理和干預

一、教學(xué)目標: 

（1）了解個(gè)人健康信息和檔案主要內容。 

（2）掌握計算人群營(yíng)養缺乏病發(fā)生率和患病率的方法。 

（3）掌握食物營(yíng)養干預方案設計原則，能設計普通人群科學(xué)運動(dòng)方案。 

二、教學(xué)內容:

（1）營(yíng)養與健康信息收集。

（2）營(yíng)養與健康檔案建立和管理。

（3）營(yíng)養干預方案設計和實(shí)施。

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