什么是公共營(yíng)養師？
公共營(yíng)養師是*人力資源和社會(huì )保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應社會(huì )、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專(zhuān)業(yè)知識技能培訓，通過(guò)*考試認證，取得從業(yè)資格，從事?tīng)I養咨詢(xún)、營(yíng)養測評、營(yíng)養指導、營(yíng)養宣教、營(yíng)養管理以及從事?tīng)I養教學(xué)與科研工作、營(yíng)養與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì )公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
培訓對象
公共營(yíng)養師資格考試的培訓對象主要是:食品、營(yíng)養品企業(yè)的高級管理人員；高等院校營(yíng)養相關(guān)專(zhuān)業(yè)的授課老師；營(yíng)養學(xué)、醫學(xué)、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的*畢業(yè)生；醫療衛生單位、VIP美容機構、營(yíng)養診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機構的中高級管理人員；行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營(yíng)養顧問(wèn)行業(yè)的社會(huì )精英人士。
學(xué)習內容
公共營(yíng)養師學(xué)習的內容主要有:基礎營(yíng)養學(xué)、臨床營(yíng)養學(xué)、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營(yíng)養評價(jià)、食品衛生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養、各類(lèi)食品的營(yíng)養價(jià)值、營(yíng)養專(zhuān)題教育、營(yíng)養計算軟件的應用、營(yíng)養師就業(yè)創(chuàng )業(yè)指導、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測方法等。[1]
職業(yè)培訓
公共營(yíng)養師取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規定“勞動(dòng)部負責以技能為主的鑒定和證書(shū)的核發(fā)與管理”）后，從事促進(jìn)社會(huì )公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
目前，我國的營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養師可以針對健康和亞健康人群做營(yíng)養咨詢(xún)、指導工作。公共營(yíng)養師不僅可以在社區發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運動(dòng)員、家庭提供教育、輔導、指導等服務(wù)。
報考級別
本職業(yè)共設四個(gè)等級，分為四級公共營(yíng)養師(*四級)、三級公共營(yíng)養師(*三級)、二級公共營(yíng)養師(*二級)、一級公共營(yíng)養師(*一級)。[2]
四級公共營(yíng)養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業(yè)工作1年以上。
(2)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。
(3)經(jīng)四級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
三級公共營(yíng)養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業(yè)工作6年以上。
(2)取得四級公共營(yíng)養師證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得四級公共營(yíng)養師證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。
(5)具有非醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，連續從事本職業(yè)工作1年以上。
(6)具有非醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，經(jīng)三級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
二級公共營(yíng)養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業(yè)工作13年以上。
(2)取得三級公共營(yíng)養師證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作5年以上。
(3)取得三級公共營(yíng)養師證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級公共營(yíng)養師證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
(5)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級公共營(yíng)養師證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(6)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)，連續從事本職業(yè)工作2年以上。
一級公共營(yíng)養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業(yè)工作19年以上。
(2)取得二級公共營(yíng)養師證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得二級公共營(yíng)養師證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
新職業(yè)試行期間:
?。?）具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū)，連續從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。
?。?）具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士、博士研究生學(xué)歷證書(shū)，連續從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。
鑒定方式
分為職業(yè)道德、理論知識和專(zhuān)業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專(zhuān)業(yè)技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答?？荚嚥捎冒俜种?，60分及格。
其中，公共營(yíng)養師還須進(jìn)行綜合評審。
具體考評辦法
1、按規定的時(shí)間完成規定學(xué)習學(xué)時(shí)；
2、領(lǐng)取準考證。
3、在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。
4、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補
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