寧波咖啡師就業(yè)班培訓-意式咖啡的特點(diǎn)-非漁實(shí)訓
意式咖啡的特點(diǎn)是口味比較純正、濃郁,比較濃烈,適合那些追求強烈味覺(jué)感受的人。如卡布奇諾:意大利花式咖啡,因為蕭亞軒的那首同名歌曲而深受年輕人的喜愛(ài)。它是將一杯濃縮的咖啡上面打上奶泡,再用巧克力屑、肉桂粉等在上面做裝飾,還可以拼出各式各樣的造型,甚至可以寫(xiě)字。最適合年輕人的口味。
注意:意式咖啡主要的煮法是由義式咖啡機,摩卡壼等義式咖啡煮具所煮出來(lái)的咖啡稱(chēng)為義式咖啡,其煮出來(lái)的基本咖啡一般坊間稱(chēng)為ESPRESSO中文為義式濃縮咖啡,其原理是由適當的壓力及合適水溫的水快速的(一般為25-30秒)通過(guò)咖啡粉而淬取出來(lái)的咖啡液(30cc左右),所以一般來(lái)說(shuō)是很濃厚的,而ESPRESSO通常也是所有義式咖啡的基底咖啡,像拿鐵,卡布其諾,焦糖瑪琪朵等,都是加入不同的物品所結合出來(lái)產(chǎn)生的產(chǎn)品
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