一、學(xué)習對象:

面向對蛋糕有濃厚興趣但沒(méi)有基礎的初學(xué)者，從蛋糕裱花制作的基礎知識到能完全獨立制作各款蛋糕.教學(xué)內容包括:基礎的設備、電器配置，裱花間器具的配置、生產(chǎn)車(chē)間器具配置，材料的基本配備，各操作間的衛生要求，成本核算，店面的選址、店面的裝修、燈光及產(chǎn)品陳列，人員的配備及管理等餅店的軟件硬件配置的理論知識。
二、學(xué)習時(shí)間:
隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，早上9點(diǎn)—下午5點(diǎn)半，學(xué)期為45天，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì )為止。從原料認識到成品出爐全套實(shí)操，為每個(gè)學(xué)員配備一套學(xué)習工具，搭配配方，實(shí)操學(xué)習為主，反復練習，保證教學(xué)質(zhì)量.
學(xué)費:原價(jià)6800元，現優(yōu)惠價(jià)5180元（包含技術(shù)轉讓費、學(xué)習資料費、反復練習的材料費，中途不增收任何費用）
三、學(xué)習內容:
生日蛋糕類(lèi) 1.鮮奶打發(fā)培訓，生日蛋糕抹胚培訓，花卉蛋糕培訓，花邊蛋糕培訓 ， 2.卡通12生肖培訓，巧克力配件培訓，慕斯蛋糕培訓，歐式水果蛋糕培訓3. 慕斯蛋糕培訓，巧克力配件培訓，仿真花卉蛋糕培訓 西點(diǎn)面包配料培訓，面包和面培訓，面包成型培訓，面包發(fā)酵培訓，面包烘烤培訓 2.蛋糕配料培訓，蛋糕攪拌培訓，蛋糕成型培訓，蛋糕烘烤培訓 3.餅干配料培訓，餅干搓面培訓，餅干成型培訓，餅干烘烤培訓 4.葡式蛋塔培訓.
四、傳授品種:


（1）蛋糕系列:
戚風(fēng)蛋糕 香枕蛋糕 虎皮蛋糕 黃金切蛋糕 肉松蛋糕 瑞士卷 蜂巢蛋糕 紅棗蛋糕 哈雷蛋糕 提子蛋糕 綠茶蛋糕 巧克力蛋糕 千層蛋糕 黑鉆蛋糕 迷你蛋糕 白衣天使蛋糕 瓦娜蛋糕 純巧克力蛋糕 豆腐蛋糕 多種芝士蛋糕



（2）花式面包:
肉松面包 腸仔面包 火腿面包 菠蘿面包 香芋面包 紅豆面包 豆沙面包 芝士條 培根肉松 培根火腿 沙拉面包 墨西哥面包 雙色面包 火腿芝士 辨子肉松 漢堡胚 椰汁面包 酥椰蓉包 提子面包 奶黃面包 椰奶面包 巧克力面包 三明治 毛毛蟲(chóng) 奶黃牛角包 德式午茶面包（各式餐包）






（3）方包、吐司系列:
咸方包 原味方包 提子方包 紅豆方包 香芋方包 雜糧面包 紅豆吐司 豆沙吐司 肉松吐司 椰汁吐司 提子吐司 椰蓉吐司



各式西餅系列:
牛油曲奇 老婆餅 核桃酥 芝麻餅 花生餅 椰子餅 蛋黃批 瓜子薄餅


美式鍋巴 香芋酥 加州西餅 泡芙 糯米糍 綠茶糯米糍



五、教學(xué)方式:
科學(xué)合理的教學(xué)計劃、強化實(shí)操能力鍛煉的教學(xué)模式、高品質(zhì)原料實(shí)操教學(xué)，所有課程都是由專(zhuān)業(yè)的老師一對一示范、講解、手把手指導操作要領(lǐng)，由學(xué)員親手操作，學(xué)習全程由專(zhuān)職老師觀(guān)察跟進(jìn)，詳細講解每個(gè)教學(xué)環(huán)節的重點(diǎn)和難點(diǎn)，教學(xué)內容和理論結合大量實(shí)操，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內容，經(jīng)獨立操作合格后方可進(jìn)入下一階段內容的學(xué)習。



六、免費開(kāi)店管理指導:
所有課程包括開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理課程，免費傳授，由老師對您經(jīng)營(yíng)店面的選址，評估，開(kāi)店裝飾，設計方面，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位，價(jià)格，原料配搭，倉庫，存貨，預制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，包裝，漿料供應的全套經(jīng)營(yíng)管理方法全面課程免費提供，并管理員工，收銀，計數等方方面面由十幾年資深經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗老師免費傳授。老師一對一，手把手全程實(shí)操教學(xué)。提供原料采購和機器采購的詳細地址和電話(huà)號碼。