一 木桶飯的市場(chǎng)前景
現代人崇尚自然、追求健康、對飲食健康空前關(guān)注，原汁原味、綠色天然的鄉土飲食已成為人們最推崇的健康美食?？磯蛄藷艏t酒綠的現代人大多都有一種鄉土情結，越是土氣，越是原始，越是親切，越是喜歡。愛(ài)屋及烏，凡是跟鄉土沾上邊的美食，一下子就會(huì )成為寵兒， 而秉持“鄉情、親情、健康”文化營(yíng)銷(xiāo)理念的木桶飯恰恰是這樣一個(gè)寵兒，這點(diǎn)已從木桶飯迅猛發(fā)展的事實(shí)得到了有力印證。
“木桶飯”其制作工藝古樸獨特，采用兩千多年前古老的原生烹調方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調味品，放置在荷葉上、木桶里，采用現代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過(guò)多重工序，烹制出帶著(zhù)淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營(yíng)養精華蛋白質(zhì)，吃起來(lái)，一個(gè)爽字怎了得。
名廚培訓的木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風(fēng)味獨特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無(wú)公害原料，加以精心調制，逐漸朝著(zhù)濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變，從而形成“一菜各成一味，一味各顯一性，一性各養一經(jīng)”的飲食特色。
精制的木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營(yíng)養高、易消化、健脾胃、食這無(wú)油膩而爽口，無(wú)葷腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無(wú)窮，深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛(ài)，實(shí)為*古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。
二 木桶飯項目特點(diǎn)
特色一:中餐精華，民間配方:均由民間烹制高手及多位特級廚師聯(lián)手調制而成?，F買(mǎi)現吃，或用統一的食品盒及外賣(mài)袋打包外賣(mài)。成熟模式，簡(jiǎn)單復制，輕松開(kāi)店。
特色二:木桶蒸飯，香氣撲鼻:用天然木桶蒸出的米飯香氣四溢，粒粒晶瑩。木頭天然的香味經(jīng)過(guò)高溫烹煮，自然而然地融入到米飯里，揭蓋的那一刻，彌漫的是蒸汽、飯香和木香。同時(shí)木桶可以吸收多余的水分，讓白米飯保持柔韌的口感。
特色三:店內無(wú)須大廚，有無(wú)廚師經(jīng)驗均可開(kāi)店。店內均為現金消費，絕無(wú)賒欠。為消費者提供舒適，衛生，快捷的就餐環(huán)境。無(wú)論在商場(chǎng)、寫(xiě)字樓、學(xué)校、醫院、還是在車(chē)站、碼頭、社區均可開(kāi)店。
三 名廚木桶飯優(yōu)勢:
1 十幾年的老師傅執教，配菜、調味、拼裝等結合木桶飯的特色，讓每一款木桶飯充滿(mǎn)誘惑，使人胃口大開(kāi)。
2 味型和做法傳承了名族飲食的精華，工藝則結合市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)了一種簡(jiǎn)單易行的制作模式，大大提高了生產(chǎn)效率。
3 健康美味的特色菜肴，淳淳的木香，貼近自然的環(huán)境，讓久居在城市里的人們吃飯的同時(shí)得以放松，因此，它是城市鬧區創(chuàng )業(yè)的好項目
四 木桶飯的培訓內容:多達60個(gè)湘贛口味的菜品培訓。
五 木桶飯培訓項目
安 排 :
1.木桶飯經(jīng)營(yíng)設備器具與經(jīng)營(yíng)模式。
2.各種肉類(lèi)及青菜類(lèi)原料處理方法。
3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。
4.木桶飯各種飯的特殊加工過(guò)程。
5.學(xué)員練習各種木桶飯的制作。
6.投資預算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法。
六 名廚培訓時(shí)間
培訓時(shí)間:不限學(xué)習時(shí)間，學(xué)會(huì )為止，包教包會(huì )。一般10-15天左右，根據個(gè)人掌握情況而定。
七 名廚培訓費用
培訓費用:2800元，包含技術(shù)轉讓費、學(xué)習材料費、資料費、食宿費等，中途不收任何費用。免費技術(shù)升級:我們有強大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級，培訓學(xué)員在學(xué)習后的3年內免費享受技術(shù)升級
特別優(yōu)惠:
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
3.終身免費技術(shù)升級。
五 開(kāi)店指導
1．店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點(diǎn)、地理位置及消費人群制定詳細營(yíng)銷(xiāo)戰略及促銷(xiāo)計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設計。
5．常用設備的配置及購買(mǎi)。
我們熱忱期待與您合作，共襄盛舉，共創(chuàng )輝煌！
