河南 洛陽(yáng) 焦作 鄭州 三門(mén)峽 新鄉 開(kāi)封 商丘 許昌 南陽(yáng) 信陽(yáng) 周口 濟源 安陽(yáng) 鶴壁 濮陽(yáng) 平頂山 駐馬店 漯河肉夾饃培訓，的叫法源自古漢語(yǔ)，是一種賓語(yǔ)前置，其意為“肉夾在饃中”。外地人首次聽(tīng)說(shuō)肉夾饃，都認為是病句，肉怎么能夾饃？這就是與古漢語(yǔ)有關(guān)了，肉夾饃，其實(shí)是“肉夾于饃”。 老百姓無(wú)需文縐縐地講之乎者也，加上西安性急，直爽，省去“于”字，喊起來(lái)便當，就像吃面不嚼一樣，有快就有慢以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽(tīng)起來(lái)像“沒(méi)夾肉”“沒(méi)夾肉”，沒(méi)夾肉怎么辦？就一心急，叫成了“肉夾饃”，聽(tīng)起來(lái)也好多了。 五花肉洗凈后切成大塊，然后焯燙一下取出，切成小丁，也可以*燉好后再切碎。 將處理好的肉丁放入另一鍋中，加入高湯，料酒，醬油，冰糖，辣椒，鹽，桂皮，香葉，姜片，八角，花椒，大火燒開(kāi)，轉小火，慢慢燉制，時(shí)間長(cháng)些會(huì )更好，如果沒(méi)時(shí)間的話(huà)，2個(gè)小時(shí)也是要保證的，鹽*后放，*燉至湯汁大致收干即可。 燉制五花肉的工夫別忘了將面和好，好留出面團發(fā)酵的時(shí)間，將自發(fā)粉用適量溫水和好，蓋上蓋子，或者附上保鮮膜，放到一邊進(jìn)行發(fā)酵，直至面團變成原來(lái)的兩倍大。（如果沒(méi)有自發(fā)粉的話(huà)，則需要用溫水將酵母花開(kāi)，再倒入面粉中和成面團。） 面團發(fā)酵好后，放到案板上，揉至面團光滑，將面團分成若干小份，每份都要揉圓，并搟成圓餅。 平底鍋燒熱，不要放油，依次放入搟好的圓餅，小火烙熟就可以了，烙的時(shí)候要小心看著(zhù)，別忘了翻面，烙的時(shí)間可以稍微長(cháng)一些，*烙至外脆里軟。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，為了省事我們就省去烤的步驟了，直接用火烙熟。 因為一開(kāi)始已將肉切碎，現在就可以直接夾到饃里吃了，如果是大塊肉燉的，現在則需要將肉剁碎，可以邊剁邊加鹵汁，喜歡吃香菜的，還可以加入香菜末

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乘車(chē)路線(xiàn):火車(chē)站（文化宮）乘23路.車(chē)到北兵營(yíng)下車(chē)即到。
公交東站乘2路車(chē)到安陽(yáng)橋下車(chē)向北1000米即到
汽車(chē)西站乘23路北兵營(yíng)下車(chē)既到
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鄭重承諾:現場(chǎng)培訓，食宿免費，包教包會(huì )，開(kāi)業(yè)去老師指導，學(xué)不會(huì )不收費，為給學(xué)員提供方便可提前電話(huà)預約，有專(zhuān)車(chē)接送。