豆腐腦是天津的傳統風(fēng)味小吃，早餐。當時(shí)有首兒歌:“要想胖，去開(kāi)豆腐房，一天到晚熱豆腐腦兒填肚腸”豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口。 豆腐腦在北京都是清真的，鹵的味道堪稱(chēng)一絕，其鹵不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻。器皿也有講究，用砂鍋，砂鍋體輕、導熱快，特別是可以保持原味，不受金屬器皿的影響。早年前門(mén)外門(mén)框胡同的豆腐腦白和鼓樓豆腐腦馬最為有名，人稱(chēng)“南白北馬”。西城區有名的是也西單的米家兄弟。南城天橋也有家姓白的做豆腐腦口碑不錯。門(mén)框胡同白家的豆腐腦真稱(chēng)得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。豆腐腦的澆鹵最為講究，風(fēng)味有回漢之別。 “白記豆腐腦”是清真鹵味，用切得薄薄的鮮羊肉片、上等口蘑、淀粉、醬油打出的鹵汁橙紅透亮，鮮美非常。吃的時(shí)候，舀起一塊白嫩的豆腐腦，澆上一勺厚鹵，淋上蒜汁或辣椒油，就著(zhù)剛出爐的芝麻小燒餅這么一吃，滿(mǎn)嘴噴香。 “上海融智坊豆腐腦”屬現場(chǎng)制作的，特點(diǎn)是:現場(chǎng)點(diǎn)制、潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。 地址:河南省安陽(yáng)市勝利路北段北兵營(yíng)南鄰
乘車(chē)路線(xiàn):火車(chē)站（文化宮）乘23路.車(chē)到北兵營(yíng)下車(chē)即到。
公交東站乘2路車(chē)到安陽(yáng)橋下車(chē)向北1000米即到
汽車(chē)西站乘23路北兵營(yíng)下車(chē)既到
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鄭重承諾:現場(chǎng)培訓，食宿免費，包教包會(huì )，開(kāi)業(yè)去老師指導，學(xué)不會(huì )不收費，為給學(xué)員提供方便可提前電話(huà)預約，有專(zhuān)車(chē)接送。