胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部。是*北方早餐中常見(jiàn)的傳統湯類(lèi)名吃。由多種天然中草按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十 分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛(ài)和知曉的小吃之一。 對于胡辣湯的歷史，說(shuō)法較多。因為其主料胡椒自唐代才傳入*，故盡管民間有胡辣湯創(chuàng )于周代和曹魏的傳 說(shuō)，其產(chǎn)生的上限不應早于唐。胡椒是唐代才傳入*的。宋代一說(shuō)就頗為可信，糊辣湯因是民間小食，典籍很 少有涉及的，據專(zhuān)家考證，糊辣湯的祖宗應該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來(lái)看， 在食物里加入辛溫香燥物品，估計是當時(shí)的社會(huì )潮流，因此糊辣湯在這兩種食物的基礎上進(jìn)行改進(jìn)而成的。取酸 辣湯的消食的功用，加入肉類(lèi)恐怕是為了適應更多層次人眾的口味和補氣補虛，再輔以生姜、胡椒、八角、桂 等調料辛香行氣，舒肝醒脾。故此河南糊辣湯的主要口味是酸和辣。待到金元時(shí)期，中原動(dòng)蕩，長(cháng)江以北的河山 多淪于狄夷之手。北宋定都開(kāi)封，商品經(jīng)濟有了長(cháng)足發(fā)展，而民間小吃也隨之興盛，花樣百出?！短胶突菝駝?局方》等當時(shí)流行的著(zhù)作都認為，在食物里加入辛溫香燥物品有益行氣，故辛辣味食品頗為流行。一種結合了具 有消食功效的酸辣湯的肉粥，成為胡辣湯的雛形

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公交東站乘2路車(chē)到安陽(yáng)橋下車(chē)向北1000米即到
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