日式調酒更加注重細節，手法需要更加嚴格，冰塊大小和溫度、搖酒時(shí)間和動(dòng)作都需要有講究。這樣調出的酒才會(huì )口感更好！

雞尾酒的概述;

雞尾酒的調制要求與方法;
雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作;
百種雞尾酒配方的講解;
雞尾酒的調制與品嘗;
酒吧工作程序和服務(wù)標準;
六大基酒及名品的詳解;
開(kāi)胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;
*白酒詳解;
酒吧的組織機構;
酒吧各崗位的工作內容及標準;
*酒吧服務(wù)理念的講解;
葡萄酒的常識與發(fā)展;
葡萄酒的種植及種類(lèi);
香檳、冰酒的分類(lèi)與名品詳解及飲用;
葡萄酒的飲用及服務(wù);
各類(lèi)雞尾酒配方講解;
流行火焰雞尾酒實(shí)操;
雞尾酒會(huì )、冷餐會(huì )、品酒會(huì )等的籌備策劃與管理;
*英式調制雞尾酒服務(wù)標準;
*標準日式調酒操作，鑿冰、冰球、傳統日式調酒教學(xué);