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餅類(lèi)食品的泛稱(chēng)，廣泛成為“面餅”或“餅”。按照不同的制作工藝、流派、制作風(fēng)格，可分為:翻身餅、家常餅類(lèi)、宮廷餅類(lèi)、婚宴餅類(lèi)、蒸餅類(lèi)、烤餅類(lèi)、烙餅類(lèi)、奶料類(lèi)餅以及其他食材類(lèi)餅。

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