杭州酷德西點(diǎn)西餐培訓中心開(kāi)設西點(diǎn)烘焙課程，面向寧波、慈溪、余姚、觀(guān)城、北侖、寧海、鎮海等寧波周邊地區招生，有食宿安排，學(xué)會(huì )為止，理論與實(shí)際操作學(xué)習。有手工餅干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋撻派等六大系列。
西點(diǎn)烘焙培訓簡(jiǎn)介
烘焙西點(diǎn)是酷德開(kāi)設的拳頭培訓項目。烘焙西點(diǎn)是專(zhuān)門(mén)為甜品創(chuàng )業(yè)者量身打造的培訓課程，具有針對性強，培訓效率高，速度快，簡(jiǎn)單易上手等特點(diǎn)。
側重產(chǎn)品的口感、裝飾和技術(shù)制作。有手工餅干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋撻派等六大系列。
一、培訓內容
1、手工餅干 各類(lèi)餅干的制作技巧和特點(diǎn)，，餅干的面團制作和整形。
2、芝士類(lèi)產(chǎn)品的制作方式及裝飾技巧。
3、原味泡芙、臺式泡芙、廣式泡芙的制作和裝飾制作。
4、蛋撻、派的制作，制作。
5、戚風(fēng)、馬芬、布朗尼、蛋糕卷等蛋糕的制作和整形。
6、慕斯類(lèi)蛋糕的制作和裝飾。
二、培訓方式
1、理論講解
原物料講解
配方講解
操作流程講解
重點(diǎn)和注意事項講解
2、實(shí)踐操作
1、工具設備的使用
2、蛋糕的制作和裝飾。
3、半成品實(shí)踐操作
4、出品實(shí)踐操作
三、培訓優(yōu)勢
1、培訓教材
PPT培訓教材底料、出品制作；原料、設備使用 全面專(zhuān)業(yè)培訓教材 制作步驟流程教材詳細、直觀(guān)、易懂
2、培訓歷史
八年培訓歷史，2000學(xué)員培訓開(kāi)店 我們用 最專(zhuān)業(yè)的技術(shù) 最真誠的態(tài)度 負責您的選擇
3、培訓技術(shù)
最正宗港式甜品技術(shù) 五星級西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品 資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué) 開(kāi)店無(wú)憂(yōu)
4、培訓設施
多媒體教學(xué)設備 授課更生動(dòng) 輕松
5、項目孵化
甜品沙龍課程 研究探討項目發(fā)展 門(mén)店籌備 經(jīng)營(yíng)理論講解
中心更多培訓課程介紹.cn/hzdgspx
地址:杭州蕭山區育才路666號6樓（富橋足浴店樓上）
常年招生，每月新班，歡迎來(lái)電/來(lái)校，在線(xiàn)客服咨詢(xún)*報名信息，可預約免費體驗課。
注:1，我們向廣*員承若包教包會(huì )，不會(huì )可以免費在學(xué)
2.外地學(xué)員可以報銷(xiāo)100％的硬座，50％的軟臥，50％的汽車(chē)（飛機票除外）
奶酪吐司---蛋糕西點(diǎn)培訓學(xué)校
配料
高筋面粉 300g
奶油奶酪 83g
細砂糖 50g
鹽 3g
即發(fā)干酵母
雞蛋液 40g
牛奶 130g
黃油 30g
做法
1. 奶油奶酪和黃油室溫軟化備用。
2. 除黃油，奶油奶酪外的所有材料混合均勻。
3. 加入軟化的奶油奶酪，揉到面團能拉出小片薄膜。
4. 再加入軟化的黃油揉到完全階段。
5. 進(jìn)行基礎發(fā)酵到2倍大小，排氣，分割成三份，分別滾圓松弛15分鐘。
6. 搟卷兩次后放入吐司盒中，進(jìn)行二次發(fā)酵到吐司8分滿(mǎn)時(shí)，用刀在吐司中間劃開(kāi)一條縫，180℃，烤40分鐘。
