生煎包著(zhù)名起源于上海。上海人管生煎叫“生煎饅頭”，在上海已有上百年的歷史。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，特點(diǎn)是皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，全部的美味在口中，久久不散頗受上海人喜愛(ài)。吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅走寒氣，嚼出香味，吸收營(yíng)養。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開(kāi)胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。20世紀30年代，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專(zhuān)業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
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