經(jīng)營(yíng)咖啡店的秘訣是什么？一講到經(jīng)營(yíng)咖啡店，很多經(jīng)營(yíng)者都會(huì )將精力資金投入到產(chǎn)品的優(yōu)化、店面的裝修、宣傳推廣等地方，可很少會(huì )關(guān)注到員工培訓方面，即使有也只是走形式般的粗糙培訓。市場(chǎng)數據顯示，大凡有專(zhuān)業(yè)員工培訓和正規服務(wù)流程的連鎖咖啡加盟店，都可以成為當地優(yōu)秀的營(yíng)業(yè)企業(yè)；而對員工要求不高，服務(wù)不按標準流程的咖啡店大多會(huì )成為消費者口中的詬病，難以實(shí)現長(cháng)遠發(fā)展。 所以想要經(jīng)營(yíng)好一家咖啡店，員工培訓也是重點(diǎn)之一。
那么員工培訓該從什么方面入手呢？ 1、產(chǎn)品知識方面 
      由于一般的咖啡店都會(huì )有好幾個(gè)系列的產(chǎn)品在同時(shí)銷(xiāo)售，因此為了可以更好的留住客人、跟客人溝通，經(jīng)營(yíng)者應該多組織員工參加相關(guān)產(chǎn)品知識的培訓，包括咖啡的種類(lèi)、數量、原料、制作方法，*是可以將一些有特殊意思的寓意來(lái)源都能接觸一下，讓員工將產(chǎn)品知識嫻熟地運用在日常的對客服務(wù)上。通過(guò)產(chǎn)品知識培訓，員工還可以更好地理解到咖啡店文化等軟實(shí)力方面的內容。 
2、服務(wù)標準方面 
      品牌咖啡之間的差距除了產(chǎn)品的質(zhì)量不同之外，更多的便是員工的服務(wù)情況。我們發(fā)現，消費者之間會(huì )的“口口相傳”的宣傳效果對于咖啡店來(lái)說(shuō)是最經(jīng)濟最有效的推廣方式，但如果一家店的出品平平，連服務(wù)態(tài)度也不積極的話(huà)，那么這樣的咖啡店要倒閉只是時(shí)間的問(wèn)題。所以經(jīng)營(yíng)者要為咖啡店設定一系列合理人性化的服務(wù)流程標準，在培訓員工時(shí)要多加實(shí)際模擬和換位思考。除了定期的培訓之外，還要在實(shí)際操作中多加提點(diǎn)，減少服務(wù)投訴的發(fā)生頻率。 


      新思味甜品培訓機構溫馨提示:咖啡店經(jīng)營(yíng)者可以參考國內外優(yōu)秀餐飲企業(yè)的員工培訓標準，并根據自身的文化和發(fā)展規劃，個(gè)性化設定培訓流程，這樣才能更好地達到預期效果。