聯(lián)系:任老師

　　電話(huà):-3515

　　微信: Kecheng0574

　　咖啡中級培訓課程內容:

　　課程特色

　　1、抵制無(wú)限制大班教學(xué)，開(kāi)展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習效果更突出;

　　2、百分百實(shí)踐操作培訓，技術(shù)掌握更扎實(shí)，使學(xué)員都能進(jìn)行親手操作;理論學(xué)習和實(shí)踐更加緊密;

　　3、課程內容以咖啡飲品、拉花、沙冰、奶茶為主，使用對象為甜品店、西點(diǎn)坊、面包坊、咖啡廳等

　　4、課程時(shí)間:15天 30課時(shí)，*期培訓學(xué)不會(huì )，可免學(xué)費續學(xué);

　　課程主題

　　課程一、咖啡文化和冰咖啡制作(共計8課時(shí))

　　咖啡文化:系統了解咖啡相關(guān)的文化和知識(2課時(shí))

　　1.咖啡的起源和分布

　　2.咖啡樹(shù)和咖啡豆的認識

　　3.咖啡品牌的了解

　　4.咖啡豆的烘焙知識

　　咖啡設備的認識和使用:了解咖啡設備的各個(gè)用途及使用注意事項(2課時(shí))

　　1.咖啡設備的認識和使用

　　2.咖啡豆的研磨

　　3.咖啡的萃取注意事項

　　4.咖啡禮儀

　　咖啡萃取:數量掌握虹吸壺的使用，及初步了解意式咖啡機的使用(2課時(shí))

　　1.虹吸壺的結構認識

　　2.虹吸壺咖啡萃取方法

　　3.意式咖啡機的使用

　　4.咖啡的研磨

　　冰咖啡的調制:掌握冰咖啡的制作(2課時(shí))

　　1.冰咖啡的基礎咖啡調制

　　2.調味咖啡制作

　　3.冰咖啡的裝飾

　　4.冰咖啡奶油裝飾

　　課程二 奶泡、意式裱花裝飾(共計8課時(shí))

　　奶泡制作:學(xué)習奶泡的制作(4課時(shí))

　　1.冰奶泡的制作

　　2.意式奶泡制作

　　3.奶泡的應用

　　意式咖啡裝飾:意式咖啡裱花和模具裝飾(4課時(shí))

　　1.咖啡裱花裝飾

　　2.意式咖啡模具裝飾

　　3.巧克力醬裝飾

　　4.抹茶粉裝飾

　　課程三 奶泡、拉花(共計14課時(shí))

　　拉花:掌握心形、楓葉拉花，掌握人物卡通裱花技巧(8課時(shí))

　　1.奶泡練習

　　2.心形拉花學(xué)習

　　3.楓葉拉花學(xué)習

　　4.人物卡通裱花

　　冰沙、飲品:掌握冰沙、果汁奶昔等產(chǎn)品的制作(2課時(shí))

　　1.酷爽冰沙系列

　　2.鮮榨果汁系列

　　3.奶昔系列

　　奶茶系列:奶茶沖配;仙草、珍珠、布丁、西米等輔料的制作(4課時(shí))

　　1.奶茶茶湯制作

　　2.奶茶沖配

　　3.奶茶輔料制作

　　課程適合對象:

　　1、對咖啡飲品行業(yè)感興趣，希望在咖啡飲品行業(yè)發(fā)展的零基礎初學(xué)者;

　　2、對咖啡有濃厚興趣的愛(ài)好者;

　　3、想開(kāi)一間高端咖啡店的創(chuàng )業(yè)者;

　　4、想在家里進(jìn)行自己制作咖啡飲品;

　　5、想開(kāi)一家西餐廳、茶餐廳的創(chuàng )業(yè)者;

　　6、對現有門(mén)店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調整，有效改善門(mén)店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。