學(xué)習內容:

英式部分：

1、雞尾酒的概述;

2、雞尾酒的調制要求與方法;

3、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作;

4、百種雞尾酒配方的講解;

5、雞尾酒的調制與品嘗;

6、酒吧工作程序和服務(wù)標準;

7、六大基酒及名品的詳解;

8、開(kāi)胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;

9、*白酒詳解;

10、酒吧的組織機構;

11、酒吧各崗位的工作內容及標準;

12、*酒吧服務(wù)理念的講解;

13、葡萄酒的常識與發(fā)展;

14、葡萄酒的種植及種類(lèi);

15、香檳、冰酒的分類(lèi)與名品詳解及飲用;

16、葡萄酒的飲用及服務(wù);

17、子彈和試管類(lèi)雞尾酒配方講解;

18、流行火焰雞尾酒實(shí)操;

19、雞尾酒會(huì )、冷餐會(huì )、品酒會(huì )等的籌備策劃與管理;

20、*英式調制雞尾酒服務(wù)標準;

21、咖啡禮儀文化,研磨和煮制方法;

22、花式咖啡，奶茶等五十種酷飲調制;

23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品嘗。

24、咖啡館的服務(wù)及運營(yíng)策劃;

25、花式調酒表演的學(xué)習。

花式部分：

1、單瓶二套動(dòng)作;

2、加里安奴單瓶一套動(dòng)作;

3、加里安奴一瓶一壺一套動(dòng)作;

4、一瓶一壺六套動(dòng)作;

5、二瓶動(dòng)作二套;

6、兩壺一瓶二套動(dòng)作;

7、二瓶一壺三套動(dòng)作;

8、二瓶二壺一套動(dòng)作;

9、三瓶動(dòng)作十二套;

10、四瓶五套動(dòng)作;

11、五瓶?jì)商?

12、一二三瓶火瓶一套;

13、吞火、噴火、火杯、燃焰技巧學(xué)習;

14.多瓶多廳學(xué)習,參加學(xué)校雞尾酒會(huì )表演.

適應領(lǐng)域:各類(lèi)型高檔酒吧,中高級會(huì )所,各種花式酒吧,演藝酒吧,西餐廳,星級酒店,名人俱樂(lè )部.