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生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡(jiǎn)稱(chēng)為生煎，由于上海人習慣稱(chēng)"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包一般被稱(chēng)為生煎饅頭。特點(diǎn):皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。頂正培訓所有小楊生煎包技術(shù)，配方完全公開(kāi)，口味免費品嘗，實(shí)際操作培訓，學(xué)會(huì )為止，開(kāi)店成功為止頂正真技術(shù)配方。投資設備有和面機。絞肉機、平底煎鍋兩個(gè)、鍋蓋兩個(gè)、生煎爐和冰箱。生煎的面食半發(fā)的。特色是皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著(zhù)肉香。
生煎包子發(fā)展歷程:
一百多年前,上海的茶館在供應茶水之余,兼營(yíng)生煎包子。后來(lái),人們在不品茶的時(shí)候,也想以“茶點(diǎn)心”作為快餐,代替正餐。順應人們的飲食需求,生煎包子走出茶館,成了“街頭小吃”。隨著(zhù)需求越來(lái)越旺,生煎包子的個(gè)頭也越來(lái)越大,以至由傳統的“一兩四個(gè)”變成“一兩一個(gè)”。包子的皮大,餡也大,還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。
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座機電話(huà)：1 8 7 1 5 0 3 1 4 6 7 qq3067 655208 陳老師
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