杭州咖啡創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)培訓學(xué)校哪里找

杭州酷德教育 聯(lián)系人：任老師        
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培訓類(lèi)別：咖啡館創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)輔導

培訓對象：零起點(diǎn)學(xué)員，咖啡館創(chuàng )業(yè)者，咖啡館經(jīng)營(yíng)者，咖啡愛(ài)好者，咖啡發(fā)燒友，咖啡求職者，職場(chǎng)白領(lǐng)，商務(wù)人士，其他社會(huì )各界人士

人數限制：1-8人

授課形式：超小班授課，每月多次滾動(dòng)排課，較靈活預約

課程描述：

M01咖啡館創(chuàng )辦經(jīng)營(yíng)全程深入輔導是鉑瀾咖啡最引以為豪的核心課程，是鉑瀾不僅僅只是精品咖啡教育機構，更是優(yōu)秀的咖啡商的體現。2006年至今，鉑瀾團隊親自創(chuàng )投或參與過(guò)數十個(gè)咖啡館項目，累計資金總量超過(guò)1500萬(wàn)，更深入輔導了*數以百計的咖啡館項目、休閑餐飲項目，咖啡館項目上的任一個(gè)細微之處，鉑瀾都有豐富的實(shí)戰案例以及精細的數據統計分析，鉑瀾分享的很多咖啡館案例、模型、操作工具滲透到了今天我國咖啡館行業(yè)的方方面面。M01咖啡館創(chuàng )辦經(jīng)營(yíng)全程深入輔導將針對性的輔導融入到培訓課程中，和學(xué)員一起解讀、剖析一個(gè)個(gè)鮮活的咖啡館項目，從零起步，定位、預算、選址、設計、采購、營(yíng)銷(xiāo)……沒(méi)有照本宣科，沒(méi)有一成不變，每一分鐘都是閃光點(diǎn)，讓我們攜手共創(chuàng )醇香的咖啡事業(yè)。
培訓時(shí)長(cháng)：15小時(shí)（共計5次課）。
課程內容：
1）M301 咖啡館行業(yè)現狀及投資預算分析 1）星巴克、咖世家、太平洋等直營(yíng)連鎖品牌經(jīng)營(yíng)現狀分析 2）韓系咖啡館競爭力）經(jīng)營(yíng)現狀及發(fā)展趨勢分析 3）上島系）雕光類(lèi)咖啡館經(jīng)營(yíng)現狀分析 4）獨立咖啡館及精品咖啡店經(jīng)營(yíng)策略探討 5）咖啡館概念）行業(yè)特征）經(jīng)營(yíng)本質(zhì)及未來(lái)趨勢解讀 6）使用互聯(lián)網(wǎng)工具來(lái)研究某家咖啡館的核心競爭力 7）咖啡館投資預算分析及相關(guān)注意事項
2）M302 咖啡館定位規劃與選址評估分析 1）咖啡館創(chuàng )投項目的階段及注意事項 2）什么是咖啡館的定位規劃 3）當前獨立咖啡館的定位策略 4）餐飲項目選址的一般通則 5）導致咖啡館項目選址失敗的主要原因 6）咖啡館項目選址全流程解讀：確定評估標準，商圈綜合分析，競爭強度及對手分析，口岸評估分析，商鋪全面分析，租賃合同分析
3）M303 咖啡館店面風(fēng)格設計與設計規劃 1）形成咖啡館店面設計的主題概念 2）從了解原建筑的室內外狀況入手 3）咖啡館店面外觀(guān)設計 4）咖啡館室內空間選型及動(dòng)線(xiàn)設計 5）構建咖啡館空間抽象關(guān)系：材質(zhì)）色彩）照明）陳設等等。 6）咖啡館設計方案的量化）細化）明確化與流程化 7）如何把握咖啡館項目設計施工圖 8）咖啡館裝修施工注意事項
4）M304 咖啡館吧臺設備器具與原料采購 1）咖啡館吧臺核心設備選購 2）咖啡館吧臺其他設備與器具選購 3）咖啡館吧臺常見(jiàn)耗材選購 4）咖啡館吧臺基本原料選購
5）M305 咖啡館經(jīng)營(yíng)管理與營(yíng)銷(xiāo)推廣 1）咖啡館人員招聘及基本管理策略 2）咖啡館客戶(hù)服務(wù)的一般原則和方法 3）咖啡館出品管理：出品研發(fā)）出品定價(jià)）出品標準手冊等 4）咖啡館運營(yíng)管理體系的制定與完善 5）咖啡館營(yíng)銷(xiāo)推廣策略（含咖啡館消費者心理認知模型）