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培訓最火爆 2015最火爆項目 
燃料*的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食

物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(cháng)，火勢好。木

炭*選樹(shù)枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著(zhù)。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種 5粒而言，

一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來(lái)烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請

勿急著(zhù)烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
  頂正地方特色類(lèi)：麻辣燙、麻辣香鍋四川干鍋、重慶雞公煲、煲仔飯，桂林米粉、咸肉飯菜

骨頭湯，老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬(wàn)州烤魚(yú)、無(wú)煙燒烤、鹵水

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學(xué)費：500元起
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