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海南雞飯是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于海南菜。作為海南省的特色菜品。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源于*海南島的文昌市。海南人會(huì )以文昌當地的白切雞做法，同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱(chēng)為文昌雞飯。20世紀初期，隨著(zhù)移民潮，這個(gè)菜式傳至東南亞，包括馬來(lái)西亞、新加坡及泰國等地發(fā)揚光大。
  頂正地方特色類(lèi)：麻辣燙、麻辣香鍋四川干鍋、重慶雞公煲、煲仔飯，桂林米粉、咸肉飯菜骨頭湯，老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬(wàn)州烤魚(yú)、無(wú)煙燒烤、鹵水、火鍋、四川涼菜、壽司，絕味鴨脖，重慶燒雞公，酸菜魚(yú)水煮魚(yú)水煮牛肉毛血旺、砂鍋米線(xiàn)，砂鍋麻辣燙，揚州鹽水鵝，鹽酥雞，豬肚雞火鍋，缽缽雞，柳州螺螄粉，養顏煲湯，冷串串，瀏陽(yáng)蒸菜，川湘炒菜，石鍋拌飯，石鍋魚(yú)、木桶飯、淮南牛肉湯、中式快餐、蛋包飯、合肥爆魚(yú)、蘿卜牛雜、成都冒菜、黃燜雞米飯、沙縣小吃、南京鹽水鴨、揚州鹽水鵝、骨頭飯、海南雞米飯、臺灣鹵肉飯、鐵板飯、意式焗飯、隆江豬手飯、手撕雞、天津醬羊骨、春川炒雞排、泡菜火鍋、砂鍋羊雜、蒜瓣魚(yú)火鍋、砂鍋土豆粉、四川砂鍋系列、烤羊排羊腿、炸雞鎖骨、蝦仁生煎、本幫菜、烤羊排烤羊腿套餐、潮汕砂鍋粥、桐鄉雞爪煲、海南魚(yú)煲、三汁燜鍋、朝天鍋、牛排及魚(yú)、菠蘿雞腿飯、老媽蹄花。
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