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隨著(zhù)人們飲食習慣的改變，我國烘焙食品年人均烘焙產(chǎn)品消費量逐年上升.2012年我國人均烘焙產(chǎn)量達到5.07千克。2012年，*烘焙產(chǎn)品零售量為686.8萬(wàn)噸。同比增長(cháng)7.83%；烘焙零售額為1100.26億元，同比增長(cháng)15.12%。到2018年烘焙食品零售規模將超過(guò)1700億元。

隨著(zhù)經(jīng)濟的進(jìn)一步發(fā)展，人民生活水平進(jìn)一步提高，現代化生活方式的引進(jìn)，以及旅游業(yè)的發(fā)展，國內需求特別是城鎮居民對糕點(diǎn)、餅干、面包的消費將會(huì )不斷增長(cháng)。今后5-10年內，我國烘焙行業(yè)的市場(chǎng)前景十分美好，而且再中小型二、三線(xiàn)城市烘焙食品將具有更為廣闊的發(fā)展進(jìn)空間。

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