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臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見(jiàn)奇、源遠流長(cháng)，卻是一種極具特色的風(fēng)味，古老而傳統，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。臭豆腐是*漢族特色小吃之一，流傳于大*圈及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品。在*以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長(cháng)沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。

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