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壽司是日本傳統美食之一，其主要材料是用壽司醋調味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛(ài)。壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中，就已有記載。當時(shí)的壽司指的是一種保存魚(yú)的方式。在魚(yú)身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當產(chǎn)生酸味后，用粳米包裹即可食用。
1、預先準備好一碟魚(yú)生醬油+芥末。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3、將壽司翻轉，只讓魚(yú)部分蘸少許醬油便可一次入口。
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