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紙包魚(yú)--是近一年來(lái)瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬(wàn)州烤魚(yú)的特色，研制出的新一代健康烤魚(yú)，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時(shí)間如雨后春筍般的開(kāi)了上千家紙包魚(yú)餐廳。
做法:
1.烤箱預熱到華氏475度(約攝氏245度)。準備4張30×30厘米的鋁箔或烘烤紙。把葉菜分成4份，分別平鋪于每張鋁箔中間，然后放入魚(yú)排，澆上柳橙汁，撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄欖油、茴香、胡蘿卜，并以鹽和胡椒調味。把鋁箔卷起來(lái)，魚(yú)排松松地包好，四邊折起，留一些空氣在里面，這樣材料才容易蒸熟。包好的魚(yú)排放在烤盤(pán)上，放置一邊。

2.將布格麥食及3杯水倒進(jìn)一口大鍋中，煮沸后把火略調低，蓋上蓋子煮12到15分鐘，直到布格麥食稍為軟化。瀝去多余水分。

3.煮布格麥食的同時(shí)，把包好的魚(yú)排放進(jìn)烤箱，烘烤10分鐘后打開(kāi)其中一個(gè)鋁箔袋子，檢查一下魚(yú)是否熟透-熟透的魚(yú)肉容易散開(kāi)。

4.用叉子攪松煮熟的布格麥食，然后拌入橄欖油、檸檬汁、大蒜、羅勒、香菜和蔥。用鹽和胡椒調味。上桌時(shí)，每人一塊紙包魚(yú)(吃的時(shí)候才打開(kāi))和一碗布格麥食。
頂正紙包魚(yú)口味獨特，籽姜位，五香味，麻辣香辣味，蒜香味，泡椒味等等。更加適合廣大群眾。
來(lái)的時(shí)候叫我小夏就可以了哦~
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