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鍋貼  臺灣鍋貼  臺灣鍋貼技術(shù)  臺灣鍋貼做法大全   鍋貼怎么做好吃 學(xué)鍋貼技術(shù)哪家強   學(xué)鍋貼多少錢(qián)

鍋貼是一種煎烙的餡類(lèi)小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類(lèi)似褡褳火燒。從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是開(kāi)封大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區別的。煎餃與鍋貼*的區別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬(wàn)不能加水煮，期間需要不斷轉動(dòng)鍋子和揭開(kāi)鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼*的區別。

與鍋貼可以搭配的有上海生煎包，煎餃，鍋巴饅頭等等。頂正的小吃項目很多的，不管是擺攤還是開(kāi)店，只有你想不到，沒(méi)有頂正做不到，128位頂尖廚師，量身為你打造！

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