培訓內容:

1.傳授翻鍋、火候運用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯，
2.干貨的特殊發(fā)制方法，以及老油各種的處理方法等，
3.認識與香料，配料，以及各種設備，秘制紅油、秘制料油的炒制，
4.湯料的調制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教菜品的切法，
5.教學(xué)員香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各種口味，結合學(xué)員經(jīng)營(yíng)所在地的口味給予針對性的指導。

培訓過(guò)程:

1．跳跳蛙的原材料的認識；
2．各式炒制配方與保養方法；
3．各式的菜品的處理技術(shù)與擺放方法；
4．調味的制作配方與技巧；
5．菜品的燙制技術(shù)講解；
6．食材的擺盤(pán)技巧；

培訓時(shí)間:

不限制學(xué)習時(shí)間。包教包會(huì )，學(xué)會(huì )為止。一般3—7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！

培訓費用:

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià):600 元 包含技術(shù)轉讓費、學(xué)習資料費、長(cháng)期技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。