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碳鍋雞培訓 碳鍋雞配方 頂正特色小吃培訓 *項目培訓 特色小吃培訓 2016*項目 合肥哪里有學(xué)習碳鍋雞的  
快餐店名稱(chēng):碳鍋雞公司經(jīng)營(yíng)人員介紹:一:公司概述:本店主要針對的客戶(hù)群是*生、鄰近居民以及中低端消費人群。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。主要提供碳鍋雞（擴建燒烤）等。?
二:快餐店概況1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為，是合資企業(yè)。主要提供碳鍋雞，碳鍋羊肉，碳鍋排骨，碳鍋其他產(chǎn)品。
2.碳鍋雞店店位于，開(kāi)創(chuàng )期是一家小檔店。
3、前期人員在2到3人左右，以我們的智慧、才能專(zhuān)業(yè)管理知識和對本事業(yè)執著(zhù)的心，一定會(huì )在本行業(yè)內獨領(lǐng)風(fēng)騷。三、經(jīng)營(yíng)目標1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。2.本店將在3年內增設1家分店。四、市場(chǎng)分析1.客源:碳鍋雞的目標顧客有:到南大街商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民，約占50%?？驮磾盗砍渥?，消費水平中低檔。2.競爭對手:一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。五、經(jīng)營(yíng)計劃1.碳鍋雞店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。2.經(jīng)營(yíng)時(shí)間:早—晚。3.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源
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