聯(lián)系人:王老師 ...
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頂正集團小吃---絕味鴨脖培訓內容 
培訓內容 全鴨,鴨脖,鴨頭,鴨翅,鴨舌,鴨腸,鴨胗,鴨掌，全雞，雞頭，雞翅，雞胗，藕片，
　 豆干，木耳，腐竹，毛豆，海帶等
培訓課程安排
理論學(xué)習:1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。
示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實(shí)踐:1.公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學(xué)員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實(shí)際操作內容
1絕味鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。 
2.加工絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。 
3.培訓絕味鴨脖鹵水的的制作及保養。 
4.絕味鴨脖鹵水的調味方法與技巧. 
5.培訓絕味鴨脖的選材及腌制處理方法 
6.絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧. 
7.絕味鴨脖烤制技巧. 
8.投資預算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。
培訓時(shí)間 不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。
三 賣(mài)點(diǎn)--絕味鴨脖
1.絕味鴨脖，品種多，麻辣，干辣，紅辣，足以讓你吸引客戶(hù)，美味的口味確保你的回頭率。
2.絕味鴨脖，不但美味而且營(yíng)養，鴨脖子而又有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛 降血脂以及養顏美容等功效；香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。 
3.絕味鴨脖名氣旺，名氣美，大眾點(diǎn)評網(wǎng)、美食天下網(wǎng)都有游客，食客的精彩點(diǎn)評，你要來(lái)幾根嗎？
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學(xué)費:500元起
聯(lián)系人:王老師 ...
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*電話(huà):...7/.1-../.1-..
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