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小吃培訓 特色小吃培訓正宗成都冒菜培訓 冒菜配方 頂正小吃培訓  正宗四川小吃培訓 
成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)用竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會(huì )煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。 在農貿市場(chǎng)上，在居民小區邊，在街邊小店里，我們常常會(huì )看到這樣的情景:一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子上，里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著(zhù)熱氣，幾個(gè)裝滿(mǎn)了蔬菜、底尖口大的長(cháng)把竹簍浸在鍋里，一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開(kāi)去，引得過(guò)往路人紛紛駐足。有人用手指點(diǎn)著(zhù)菜架上的一筐筐蔬菜，攤主則把相應的蔬菜往竹簍里邊裝，直到裝不下了時(shí)，才把竹簍放進(jìn)沸湯鍋里浸煮，其間還不時(shí)地提著(zhù)竹簍在湯汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟時(shí)，才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進(jìn)碗里或塑料袋里，任由食客當場(chǎng)食用或提回家去享用。這說(shuō)的就是川西最常見(jiàn)的市井美食——冒菜。
培訓內容 成都冒菜各式口味
培訓課程安排
理論學(xué)習:1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。
示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 
自我實(shí)踐:1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學(xué)員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實(shí)際操作內容 1、成都冒菜的系統講述； 
2、成都冒菜原料的選購； 
3、成都冒菜食材的預加工； 
4、成都冒菜加工的基本標準； 
5、成都冒菜加工的工藝步驟； 
6、成都冒菜經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 
7、系列調味品及原料的貨源渠道； 
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓時(shí)間 不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。
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學(xué)費:500元起
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