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小吃培訓培訓 / 

涼皮涼面培訓 正宗涼皮涼面培訓 哪里有涼皮涼面培訓
材料
蕎麥面，青椒，紅椒，黃椒，香菇（可用木耳代替），綠豆芽，肉餡（可用肉絲代替，或者不放肉類(lèi)），芝麻醬，鹽，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鮮醬油
做法
1.將所有的面碼洗凈，切成大小一致的細絲，其中香菇和綠豆芽需要焯一下才能食用，其他青菜都可直接食用。
2.準備好面碼就可以把面煮上了，將煮好的面盛入容器，然后倒些油拌勻，我放的是辣椒油，倒一點(diǎn)拌勻就行，然后放到一個(gè)通風(fēng)的地方讓它自然晾涼，如果著(zhù)急的話(huà)，就用電扇吹涼吧。
3.現在就可以調酸辣的芝麻醬汁了，取出適量芝麻醬放入容器內，然后加入海鮮醬油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，鹽，白糖，攪勻，如果攪勻后芝麻醬太過(guò)粘稠，可以加入適量清水

，可不要加自來(lái)水哦，倒些涼白開(kāi)進(jìn)去就可以了。
4.*將放涼的面條放入碗中，擺上面碼，澆上又酸又甜又辣的麻醬汁就可以吃了。
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