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  菊花酥，漢族小吃，白面粉配以白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。特點(diǎn):造型美觀(guān)、口感香酥、老少皆宜。

  菊花酥的制作方法:
1、雞蛋和面粉、吉士粉加少許鹽一起揉成面筋兒；
2、將面筋兒桿成餃子皮，折成扇形，用刀切成絲；
3、將切好的雞蛋面絲用筷子夾住下油鍋炸成淡黃色的菊花形放在盤(pán)子里；
4、菊花酥整體灑上一些白糖，中心部點(diǎn)上草莓醬即可。
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