公司簡(jiǎn)介:

武漢味起源飲食文化傳播有限公司有1000余平方的教學(xué)場(chǎng)地，本中心專(zhuān)業(yè)針對創(chuàng )業(yè)者高水平開(kāi)店培訓。采取一對一，一人一臺操作間與店內操作相結合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的*大廚，我們開(kāi)店運營(yíng)管理的理論教官均有十年的實(shí)戰經(jīng)驗。我們不僅僅教你*各種同品種高水平名店技術(shù)，更多的你會(huì )在我處學(xué)到怎樣開(kāi)店，開(kāi)店的謀略及得到開(kāi)店前的籌備支持。

學(xué)校網(wǎng)站:

培訓詳情:/proshtml/

項目介紹:

啤酒烤鴨起源于周恩來(lái)總理的故鄉—江蘇淮安。最早的創(chuàng )始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開(kāi)放的好時(shí)機。于是在老家開(kāi)了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚鹵菜。憑著(zhù)老人家在全聚德學(xué)會(huì )的獨特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶(hù)曉，婦嬬皆知了，幾乎天天排隊購買(mǎi)。到了本世紀初，燃氣旋轉烤爐出現了。李師傅將腌制和烤制工藝作了進(jìn)一步的研究改進(jìn)。改用燃氣烤爐焙烤。這樣烤出來(lái)的鴨子更衛生，更好看。因為在腌制過(guò)程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。
正宗啤酒烤鴨腌制技術(shù)、只需要2至3小時(shí)、秘制配方、操作簡(jiǎn)單、色澤棗紅、皮脆肉香！

產(chǎn)品特點(diǎn):

啤酒烤鴨的特點(diǎn)；啤酒烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營(yíng)養素。而且含量異常豐富。通過(guò)烤制后，除脂肪和部分水分流失外，其它營(yíng)養素基本沒(méi)有損失。蛋白質(zhì)的相對含量還有所增加。另外，在啤酒烤鴨的高溫（250℃）焙烤過(guò)程中，可以殺死所有可能存在的細菌和病毒。綜上所述，啤酒烤鴨不但味美，而且符合現代人的營(yíng)養保健要求。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加調料，切開(kāi)即可食用，適合現代社會(huì )快節奏生活的飲食特點(diǎn)。

培訓詳情:

培訓類(lèi)容
啤酒烤鴨:★脆皮啤酒烤鴨★ 片皮烤鴨★ 港式烤鴨★ 香酥烤雞★ 脆皮烤雞

培訓費用
1800元 果炭烤鴨:2980元 包教包會(huì )，包吃包住，免技術(shù)轉讓費、免學(xué)習材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì )為止，不限制學(xué)習時(shí)間。免費住宿:單人單床，每個(gè)房間都有空調。

培訓課程
① 啤酒鴨香辛料包與啤酒鹵湯的調制方法；
② 鴨子選擇與處理技巧；
③ 鴨子腌制技巧；
④ 鴨子鹵湯中浸泡與瀝水技巧；
⑤ 啤酒鴨的烤制技巧與方法；
⑥ 燃氣啤酒烤鴨轉爐的使用方法與保養；

學(xué)習時(shí)間
老師一對一授課，包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。不限制學(xué)習時(shí)間,一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠
1. 贈送脆皮烤雞技術(shù)；
2、指導招牌設計。
3、指導菜單設計。
4、味起源所有項目，學(xué)兩項送兩項
★★結業(yè)安排:公司免費安排學(xué)員到實(shí)體店實(shí)習，也可免費介紹到武漢各*食堂承包檔口或到繁華地段開(kāi)店?。?！
★★本公司是*指定創(chuàng )業(yè)再就業(yè)培訓單位。凡在本公司培訓學(xué)員，憑公司證明可在當地省人力資源與社會(huì )保障廳領(lǐng)取2000元創(chuàng )業(yè)補貼!