公司簡(jiǎn)介:

武漢味起源飲食文化傳播有限公司創(chuàng )始人余國強專(zhuān)注從事餐飲行業(yè)30余年，在這30余年里經(jīng)營(yíng)過(guò)各類(lèi)的小吃創(chuàng )業(yè)，中西餐廳，非常深入的了解到了各類(lèi)餐飲小吃的的特色與技巧，2005年在武漢黑鴨擔任主要技術(shù)研發(fā)人員，2007年在精武鴨脖武湖北研發(fā)中心任職高級技術(shù)支持。2012年與精武鴨脖簽訂技術(shù)轉讓與品牌加盟協(xié)議。獲得過(guò)由*勞動(dòng)局頒發(fā)的*正一級廚師，并在2008年湖北省烹飪技術(shù)大賽榮獲金獎等相關(guān)榮譽(yù)。本著(zhù)民以食為天的餐飲市場(chǎng)原則，創(chuàng )辦“味起源”飲食文化傳播有限公司，給想創(chuàng )業(yè)又苦于沒(méi)有經(jīng)驗和技術(shù)的創(chuàng )業(yè)者一個(gè)學(xué)習與探討的大平臺！ 武漢味起源飲食文化傳播有限公司有1000余平方的教學(xué)場(chǎng)地，本中心專(zhuān)業(yè)針對創(chuàng )業(yè)者高水平開(kāi)店培訓。采取一對一，一人一臺操作間與店內操作相結合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的*大廚，我們開(kāi)店運營(yíng)管理的理論教官均有十年的實(shí)戰經(jīng)驗。我們不僅僅教你*各種同品種高水平名店技術(shù)，更多的你會(huì )在我處學(xué)到怎樣開(kāi)店，開(kāi)店的謀略及得到開(kāi)店前的籌備支持。 學(xué)校網(wǎng)站: 培訓詳情:/proshtml/ 項目介紹: 清朝末年，在四川成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃小賣(mài)涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經(jīng)過(guò)精加工后，使其風(fēng)味別致，價(jià)廉物美。特別受到拉黃包車(chē)、腳夫和窮苦學(xué)生們的喜愛(ài)。
在20世紀30年代，四川成都有一對擺小攤的夫婦，因制作肺片精細講究，顏色金紅發(fā)亮，麻辣鮮香，風(fēng)味獨特，加之他們夫妻倆配合默契、和諧，一個(gè)制作，一個(gè)出售，小生意做得紅紅火火，一時(shí)顧客云集，供不應求。由于采用的原料都是牛的內臟，而這些原料的來(lái)源大都是不食內臟的回民所丟棄的，所以當時(shí)被稱(chēng)作“廢片”。因其價(jià)廉味美，既受買(mǎi)不起肉食但又想吃葷的貧民的歡迎，又受愛(ài)其美味的市民的追捧，很快就打響了名氣。成了當時(shí)挑擔、擔籃小賣(mài)的“廢片”中*特色、*的一種。因夫妻二人總是配合默契，所以，被稱(chēng)作為“夫妻肺片”，一直流傳至今。 產(chǎn)品特點(diǎn): 夫妻肺片，實(shí)為牛頭皮、牛心、牛肚、牛肉（并不用肺）。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以精心調制的味汁及調味原料，使之夫妻肺片具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細嫩化渣，食之令人胃口大開(kāi)，深受眾人所喜愛(ài)。 夫妻肺片的調味用料比較講究，但制作技術(shù)極容易掌握。學(xué)會(huì )其加工技術(shù)，制作銷(xiāo)售必能贏(yíng)得市場(chǎng)歡迎。 培訓詳情: 培訓內容 1 鹵牛系列:鹵牛肉 ★鹵牛腱 ★鹵牛肚 ★鹵牛雜 ★鹵牛筋 ★鹵牛排 ★鹵牛舌 ★鹵牛百葉 ★鹵牛肝等全牛系列
2 鹵素菜: 鹵干子 ★鹵蓮藕 ★鹵海帶 ★鹵花生 ★鹵千張 ★鹵毛豆等
3 夫妻肺片的制作
培訓費用 1680 包教包會(huì )，包吃包住，免技術(shù)轉讓費、免學(xué)習材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì )為止，不限制學(xué)習時(shí)間。免費住宿:單人單床，每個(gè)房間都有空調。
培訓課程 1.香辛料認識與鹵湯調制
2.牛雜等全牛系列處理。
3.全牛系列鹵制與時(shí)間火候控制。
4.鹵素菜處理與鹵制。
5.鹵湯保養與鹵菜保管。
6.夫妻肺片制作。
學(xué)習時(shí)間 老師一對一授課，包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。不限制學(xué)習時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠 1、指導招牌設計。
2、指導菜單設計。
3、味起源所有項目，學(xué)兩項送兩項
★★結業(yè)安排:公司免費安排學(xué)員到實(shí)體店實(shí)習，也可免費介紹到武漢各*食堂承包檔口或到繁華地段開(kāi)店?。?！
★★本公司是*指定創(chuàng )業(yè)再就業(yè)培訓單位。凡在本公司培訓學(xué)員，憑公司證明可在當地省人力資源與社會(huì )保障廳領(lǐng)取2000元創(chuàng )業(yè)補貼!