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缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。1990年獲成都市個(gè)體名小吃?xún)?yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民*命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽外面是畫(huà)著(zhù)紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(cháng)外更添盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。缽缽雞來(lái)源于四川的農村，已有上百年的歷史，因為來(lái)自于鄉村，與身具來(lái)著(zhù)點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川地區的民眾廣泛喜愛(ài)。有著(zhù)深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐，而且味道特色鮮美，價(jià)格平易近人。

缽缽雞是四川樂(lè )山的特色，你想吃最正宗的缽缽雞也*是到四川樂(lè )山去吃。成都頂正推出最正宗的樂(lè )山缽缽雞，打造最純正的口味。頂正教你材料的選擇，教你底料的炒制，教你碗碟的調制等等。頂正缽缽雞顏色艷麗，香味濃厚，口味純正。

成都頂正真誠扶持創(chuàng )業(yè):隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習時(shí)間，包學(xué)包會(huì )，一對一教學(xué)。

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