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相傳在清朝,宜妃剛生完太子,因為宜妃有胃病,產(chǎn)后身體虛弱,乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃,可是她吃什么都沒(méi)有胃口,鳳體日漸消瘦。宮里的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃,還是無(wú)濟于事??滴跽偌t和御膳房,把旨意傳下去,無(wú)論用何辦法,都要醫治宜妃的病。御膳房想到“藥補不如食補”的方法,于是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良,把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯,宜妃吃后果然胃口大開(kāi),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間飲食調理,宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤有光澤,美艷動(dòng)人。這道菜不僅去病強體,也有養生保健之功效,從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”,就是現在的豬肚雞火鍋,便從此在民間廣為流傳。
正宗胡椒豬肚雞培訓,豬肚雞的做法,廣州廣品餐飲專(zhuān)業(yè)豬肚雞技術(shù)培訓,現場(chǎng)實(shí)操教學(xué),包教包會(huì )!本部的豬肚雞秉承“飲和食德,健康人生的宗旨”,結合現代中醫理論,在原胡椒豬肚煲雞的基礎上加上名貴藥膳慢燉,是健體強身的飲食佳品,醫學(xué)專(zhuān)家認為,雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)及微量元素,常飲雞湯能增強體質(zhì),提高身體免疫力。