溫州樂(lè )清哪家的飄香面不僅品種多，味道好----金師傅小吃培訓

網(wǎng)址:/

地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）

金師傅面條，一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水和成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，*經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

煮面條，人們習慣將水燒開(kāi)，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不對。因為干面條進(jìn)入沸水的短時(shí)間內，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護層，阻止沸水再滲入干面條內部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費時(shí)又不易熟。

正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里，使干面條有一個(gè)被水滲透的機會(huì )，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來(lái)，面條很快就會(huì )被煮熟了，這樣煮又省時(shí)又容易熟。