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缽仔糕 糖不甩 雞蛋仔 雪媚娘 千層糕 腸粉  車(chē)仔面  班戟  缽仔糕的做法 頂正培訓缽仔糕技術(shù)

缽仔糕是廣東著(zhù)名小吃之一，首創(chuàng )于廣東省臺山縣，已有數百年的歷史。清朝咸豐年間成書(shū)的《臺山縣志》記載:“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實(shí)，當時(shí)馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用?！惫屎笕瞬捎美徸衼?lái)蒸糕之法一直傳下來(lái)，成就現在的廣東砵仔糕，在廣東、香港、臺灣十分受歡迎，以至風(fēng)靡*，甚至海內外。

缽仔糕晶瑩剔透，表層油潤光潔、細膩爽滑，味甜且清香，吃起來(lái)有粘韌性而不粘牙，還有多種風(fēng)味可供選擇，如紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味、蘋(píng)果、椰絲、菠蘿等十幾種口味，適合各種年齡層的消費人群。在廣州的一些美食街或者老城區，常常都能看到有人在售賣(mài)缽仔糕。只見(jiàn)小販嫻熟地用一根竹簽從缽仔中撬出晶瑩剔透的糕點(diǎn)，糕里的紅豆、綠豆清晰可見(jiàn)，咬一口，頓覺(jué)滿(mǎn)口清甜。

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